El Queso Ricotta de la Despensa Casera

Name: El Queso Ricotta de la Despensa Casera
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Opcional: crema espesa; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón fresco (de 1 ½ a 2 limones); 12 camarones y venas Opcional: sal (kosher o mar) al gusto; 1 galón 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el queso Ricotta de la Despensa casera. Una porción contiene 132 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 31 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 132 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de opcional: crema espesa, jugo de limón, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Queso Ricotta de Limón Casero Meyer de Una Hora Queso, Queso Ricotta Casero, y Queso Ricotta Casero.

Instrucciones

Hielo en una olla grande y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la leche y el jugo de limón a la olla y revuelva sin tocar el fondo de la olla durante 5 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque la olla a fuego lento y coloque un termómetro para dulces o quesos en el interior de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Caliente la mezcla de leche a 175 ° F. Esto debe tomar de 40 a 50 minutos, y puede revolver una o dos veces en el transcurso de este tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Aumente el fuego a medio-alto y, sin revolver, observe la olla hasta que la temperatura sea de 96°, de 3 a 5 minutos. La superficie de la leche parecerá que está a punto de estallar, pero no debe hervir.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la olla del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Ahora tienes cuajada y suero de leche.

Equipo que necesitarás

Olla

Coloca un tamiz de malla fina sobre un recipiente grande o frasco y recuéstalo con una doble capa de gasa húmeda. Con una cuchara grande con ranuras, coloca la cuajada en la gasa.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada