Curry de Ternera Picante

Name: Curry de Ternera Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vástago de carne de res (cada uno de aproximadamente 2 pulgadas de grosor); 1 chile amarillo largo y suave (como el chile plátano); 25 tallos largos y frescos de cilantro; 2 pulgada Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 1 1 libra de calabacín, flor de sal o sal kosher gruesa; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema de coco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 2 pulgada galangal fresco o jengibre fresco pelado, en rodajas finas; 6 dientes de ajo pelados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath suelo mace; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada limoncillo picado o rallado; 8 pulgada tallos largos de limoncillo; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar de palma; 10 pequeño chiles rojos secos (como chiles de árbol), sin tallo; 1 ( berenjenas) cebolla morada, picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacahuetes tostados salados, triturados, más; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacahuetes tostados salados enteros para decorar; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cardamomo (de 2 vainas enteras de cardamomo verde); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de mandarina o tangelo fresco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada leche de coco sin azúcar; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal, dividido; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas); 1 anís estrellado entero

Curry de Ternera Picante

La receta de Curry de ternera picante podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 742 calorías, 27g de proteína, y 61g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.52 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes tallos largos de cilantro, crema de coco, sal kosher gruesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es buena. Tratar Curry de Ternera Tailandesa Picante, Curry de Ternera Tailandesa Picante, y Curry de Ternera de Goa con Vinagre: Vindaloo de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue agua fría para cubrir, luego escurra.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque las especias en un wok o sartén grande. Ase en seco a fuego medio-bajo hasta que esté seco y fragante, revolviendo constantemente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Transfiera la mezcla al molinillo de especias.

Añadir sal y macis; moler hasta obtener un polvo fino. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La mezcla de especias se puede hacer 1 semana antes. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Suelo Mace

Sal

Coloque los chiles en un tazón pequeño; agregue agua fría para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar remojar 30 minutos.

Escurrir, reservando el líquido de remojo.

Combine los tallos de cilantro, la cebolla, el ajo, el galangal y el limoncillo en un wok o sartén grande. Ase en seco a fuego medio hasta que esté ligeramente carbonizado y fragante, revolviendo a menudo, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Galangal

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Añadir 3/4 taza de agua. Cubra el wok y cocine hasta que el galangal esté tierno, unos 35 minutos; enfríe en wok.

Ingredientes que necesitarás

Galangal

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Raspe la mezcla de galangal en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Galangal

Agrega los chiles rojos escurridos. Licúe, agregando suficiente líquido de remojo de chile reservado en cucharadas para formar una pasta suave. Agregue la mezcla de especias. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 semana antes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Mezcla De Condimentos

Transfiera a un tazón, cubra y enfríe.

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a chile amarillo carbonizado de 177° directamente sobre la llama de gas o en la parrilla hasta que se ennegrezca por todos los lados. Encierre en la bolsa de papel 10 minutos. Pelar, sembrar y cortar chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla grande a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvoree la carne de res con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Agregue a la olla; dore hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la carne de res al plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue la leche de coco, los tallos de cilantro, la salsa de pescado, el azúcar de palma y el limoncillo a la misma olla. Devuelve la carne a la olla y ponla a fuego lento. Tape y coloque la olla en el horno. Cocine la carne de res hasta que esté lo suficientemente tierna como para separarla del hueso, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Salsa De Pescado

Hierba Limón

Azúcar De Palma

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Carne

Hueso

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera la carne de res al plato y enfríe. Colar el líquido de estofado de la olla en un tazón. Cortar carne en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande pesada a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la pasta de curry. Revuelva hasta que esté caliente y fragante, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Añadir 1 1/2 tazas de líquido de estofado reservado y llevar a ebullición.

Agregue el chile asado, el jugo de mandarina y los cacahuetes triturados, luego la carne de res. Cocine a fuego lento hasta que la salsa cubra la carne, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Mandarina

Cacahuetes

Pimienta De Chile

Salsa

Carne

Transfiera la carne de curry a un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con cacahuetes enteros y hojas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Cacahuetes

Rocía con crema de coco.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Coco

Equipo

Tazón

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Pollos De Engorde

Horno

Olla

Ingredientes

Porciones:

9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

vástago de carne de res (cada uno de aproximadamente 2 pulgadas de grosor)1

chile amarillo largo y suave (como el chile plátano)25

tallos largos y frescos de cilantro 2pulgada

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)11 libra de calabacín,

flor de sal o sal kosher gruesa 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

crema de coco 2Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de cilantro 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas 2pulgada

galangal fresco o jengibre fresco pelado, en rodajas finas 6

dientes de ajo pelados 1Trozos de caramelo de la barra Heath

suelo mace 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

limoncillo picado o rallado 8pulgada

tallos largos de limoncillo 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar de palma 10pequeño

chiles rojos secos (como chiles de árbol), sin tallo 1( berenjenas)

cebolla morada, picada 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cacahuetes tostados salados, triturados, más 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cacahuetes tostados salados enteros para decorar 0Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de cardamomo (de 2 vainas enteras de cardamomo verde)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de mandarina o tangelo fresco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

leche de coco sin azúcar 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite vegetal, dividido 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)1

anís estrellado entero

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son mis mejores opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.