Curry de Ajo Silvestre y Frijoles Blancos

Name: Curry de Ajo Silvestre y Frijoles Blancos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 5 semillas de vainas de cardamomo; 1 un puñado pequeño raíces de cilantro lavadas y picadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco generosa; 2 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro; 12 hojas de curry frescas; 1 1 libra de calabacín, semillas de alholva; 3 (invierno) salsa de pescado; 4 clavo ajo, pelado y triturado; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de ajo silvestre; 2 jugo de limas; 6 hojas de lima kaffir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles de coco frescos sin cáscara, o 1 taza de frijoles cannellini secos, cocidos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados de ciruela de buena calidad; 3 chiles rojos frescos (o más si te gusta el calor), en rodajas (sin semillas si prefieres menos calor); 2 cebollas rojas, peladas y cortadas en rodajas finas; 2 (invierno) azúcar jaggery o superfino; 1 1 libra de calabacín, 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza amarilla

La receta de Curry de Ajo Silvestre y Frijoles Blancos está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten, sin lácteos, y pescatariano opción para los amantes de la comida india. Una porción contiene 287 calorías, 12g de proteína, y 8g de grasa. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 30 amantes de la comida y cocineros. Si tienes a mano cebollas, tomates ciruela, semillas de cilantro y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Curry de Ajo Silvestre y Frijoles Blancos, Tarta De Setas Silvestres Y Frijoles Blancos, y Sopa De Frijoles Blancos Con Rúcula Silvestre y Limón Meyer para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo y sudar las cebollas hasta que estén suaves y translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

En una sartén separada, calienta todas las semillas de especias hasta que liberen su fragancia y empiecen a saltar en la sartén. Inclinar en un mortero y moler con el mortero mientras está caliente.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Sartén

Agregue las especias molidas calientes a las cebollas junto con los chiles, las hojas de curry, las hojas de lima y el cilantro. Cocine durante otros 5 minutos a fuego bastante bajo, luego agregue el ajo, la jaggery, el jugo de lima y la salsa de pescado. Revuelva bien y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

Hojas De Lima

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Jaggery

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Especia

Agregue los tomates, revuelva bien y cocine durante otros 10 minutos, luego agregue los frijoles secos frescos o cocidos y la leche de coco. Cocine suavemente durante 10 a 15 minutos (o hasta que los frijoles estén tiernos si se cocinan frescos).

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Frijol

Tomate

Mientras se cocina el curry, lave muy bien el ajo silvestre, recogiendo bien cada hoja para que puedan llevar piedras pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Polvo De Curry

Un par de minutos antes de servir el curry, agregue el ajo silvestre y cocine hasta que se ablande y ablande. No lo cocine demasiado: el ajo silvestre debe ser brillante y vibrante. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Este curry debe ser suave, fragante, suavemente dulce, afilado y salado, con suficiente calor para calentarlo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Ajo

Polvo De Curry

Publicado por Ten Speed Press, una división de Random House, Inc.

Equipo

Sartén

Mortero Y Mortero

Ingredientes

Porciones:

semillas de vainas de cardamomo 1un puñado pequeño

raíces de cilantro lavadas y picadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco generosa 2(puede ser o desnatar)

semillas de cilantro 12

hojas de curry frescas 11 libra de calabacín,

semillas de alholva 3(invierno)

salsa de pescado 4clavo

ajo, pelado y triturado 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de ajo silvestre 2

jugo de limas 6

hojas de lima kaffir 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles de coco frescos sin cáscara, o 1 taza de frijoles cannellini secos, cocidos 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates pelados de ciruela de buena calidad 3

chiles rojos frescos (o más si te gusta el calor), en rodajas (sin semillas si prefieres menos calor)2

cebollas rojas, peladas y cortadas en rodajas finas 2(invierno)

azúcar jaggery o superfino 11 libra de calabacín,

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 11 libra de calabacín,

semillas de mostaza amarilla

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Getrank Gruner Veltliner (1 litro) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.