Cupcakes de Caramelo Salados con Crumble Quebradizo de Coco de Nuez y Crema de Mantequilla Suiza de Caramelo

Name: Cupcakes de Caramelo Salados con Crumble Quebradizo de Coco de Nuez y Crema de Mantequilla Suiza de Caramelo
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 24
Cuisine: América
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 2 (puede ser o desnatar) sal marina gruesa; 2 (invierno) sal marina gruesa, para espolvorear; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (3 onzas) de mitades de nueces; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jarabe de maíz ligero; 5 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 4 grande huevos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa, a temperatura ambiente; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas trozos de pacana; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco azucarado rallado; 1 pegar mantequilla sin sal, en cubos, y más para la sartén; 1 pegar mantequilla sin sal, en cubos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 2 pegar mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera, a temperatura ambiente

La receta de Cupcakes de Caramelo Salado con Crumble Quebradizo de Coco de Nuez y Crema de Mantequilla Suiza de Caramelo podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Esta receta sirve 24. Una porción contiene 696 calorías, 5g de proteína, y 51g de grasa. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 16 dirían que fue en el lugar. Funciona bien como un postre a un precio muy razonable. Ve a la tienda y compra coco, bicarbonato de sodio, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Cupcakes de Tarta de Manzana con Crema de Mantequilla de Caramelo Salado, Cupcakes de Caramelo Salados con Crema de Mantequilla de Bourbon de Chocolate, y Cupcakes de Chocolate Negro con Crema de Mantequilla de Caramelo Salado para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Alinee dos moldes para muffins estándar con 24 revestimientos para cupcakes.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Horno

Combine el azúcar, 1/3 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña. Revuelva con una cuchara de madera y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine a fuego lento, girando la olla de vez en cuando, hasta que la mezcla tenga un hermoso color ámbar (observe atentamente). Una vez que se alcance el color deseado, agregue inmediatamente la mantequilla y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Mantequilla

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Olla

Retirar del fuego.

Agregue la crema espesa y revuelva para incorporar. Agregue la sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Crema Espesa

Vierta 1/2 taza del caramelo salado en un tazón pequeño o taza medidora, y el resto en otro tazón. Enfriar completamente, revolviendo ocasionalmente. (Puede acelerar el enfriamiento poniendo el caramelo en el refrigerador, pero debe ser derramable cuando esté listo para ensamblar los cupcakes.)

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Caramelo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón

Para el quebradizo: Unta con mantequilla una bandeja para hornear pequeña y déjala a un lado. En una cacerola pequeña pero profunda, combine el azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla y 2 cucharadas de agua. Llevar a ebullición completa a fuego alto y hervir hasta que un termómetro de dulces alcance los 280 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Mantequilla

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Retire del fuego e inmediatamente agregue el bicarbonato de sodio y luego las nueces pecanas.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Pacanas

Verter en la sartén preparada y untar con una espátula de goma. Cubra con el coco. Dejar enfriar. Rompa el frágil en trozos del tamaño deseado.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Para los cupcakes: En un tazón mediano, tamiza la harina para todo uso, la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal kosher y reserva.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Pasteles

Polvo De Hornear

Sal Kosher

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar la leche y la vainilla y reservar. En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, durante unos 5 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Una vez incorporados, agregue los huevos, uno a la vez, a baja velocidad. Asegúrese de incorporar después de cada adición, raspando los lados del tazón según sea necesario. No te excedas. Una vez incorporado, añadir la mezcla de harina y la mezcla de leche. Alterne con tres partes de harina y dos partes de leche, asegurándose de raspar los lados del tazón según sea necesario (no queremos trozos de mantequilla pegados al fondo). Con una cucharada de helado de 1/4 de taza, llene cada revestimiento de cupcakes con masa.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Magdalenas

Vainilla

Mantequilla

Crema

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Helado

Mezclador De Pie

Tazón

Hornee hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia, de 18 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Transfiera las sartenes a las rejillas de enfriamiento y enfríe durante aproximadamente 5 minutos, y luego transfiera los cupcakes a las rejillas para que se enfríen completamente antes de llenarlos y glasearlos.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Glaseado

Combine el azúcar y las claras de huevo en el tazón de una batidora de pie.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Coloque el tazón sobre el agua hirviendo a fuego lento y bata continuamente hasta que el azúcar se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Retirar del fuego, colocar debajo de la batidora con un accesorio de batidor y batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves y se enfríe a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Añadir la mantequilla y batir hasta que se incorpore. Con la batidora en marcha, bate lentamente la 1/2 taza de caramelo salado reservado hasta que la mezcla esté homogénea. Reserve a temperatura ambiente fría hasta que esté listo para congelar los cupcakes.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Caramelo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Para ensamblar: Use un cuchillo dentado pequeño, inserte cada cupcake de aproximadamente 1 1/4 de pulgada de ancho en la parte superior y a la mitad del pastel. (Deseche los núcleos o mordisquee mientras trabaja.) Llene cada uno con aproximadamente 1 cucharada del caramelo salado restante.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Espolvoree con aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal gruesa. Escarcha cada cupcake con una generosa cantidad de crema de mantequilla suiza de caramelo y decora con coco de pacana quebradizo desmenuzado. Comer.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Caramelo

Coco

Magdalenas

Pacanas