Croustade de Pera con Cobertura de Azúcar Morena de Avellana
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Croustade de Pera con Cobertura de Azúcar Morena de Avellana. Una porción contiene 425 calorías, 5g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 74 centavos por porción. Dirígete a la tienda y compra azúcar, avellanas, harina de pan y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Tarta de Manzana con Cobertura de Azúcar Morena de Avellanas, Tarta de Arándano y Pera con cobertura de Avellana, y Croustade de Frangipán de Pera.
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes en el procesador hasta que se formen grumos, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera a un tazón mediano. Tapar y enfriar. (No limpie el recipiente del procesador.)
Combine ambas harinas, avellanas, azúcar y sal en el mismo tazón de procesador. Mezcla hasta que las avellanas estén finamente picadas.
Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se forme una comida gruesa.
Mezcle 2 cucharadas de agua helada y procese hasta que se formen grumos húmedos, agregando más agua por cucharaditas si está seco. Junte la masa en una bola; aplánela en un disco. Envuelva la masa en plástico y enfríe 30 minutos. (La cobertura y la masa se pueden hacer 1 día antes. Manténgalo frío.)
Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 400 ° F.
Extienda la masa entre 2 hojas de papel pergamino a papel de elevación redondo de 13 pulgadas, alisando las arrugas y volteándola según sea necesario.
Transfiera la masa sobre papel pergamino a una bandeja para hornear grande sin borde.
Retire la hoja superior de pergamino.
Combine las peras, el azúcar y la harina en un tazón grande; mezcle para cubrir.
Mezcla de pera de montículo encima de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas. Usando papel pergamino como ayuda, doble el borde de la masa sobre las peras, plisándolo libremente y pellizcándolo para sellar cualquier grieta en la masa.
Espolvoree la cobertura espesa sobre las peras.
Hornee el croustade hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Cubra muy holgadamente con papel de aluminio para evitar que la corteza se dore demasiado y continúe horneando hasta que los jugos burbujeen de forma espesa, unos 12 minutos más.
Transfiera la bandeja para hornear a la rejilla; enfríe ligeramente. Deslice la espátula de metal debajo de la corteza para liberarla del pergamino. Usando el fondo grande de la bandeja para tartas como ayuda, transfiera la croustade al plato.
Servir caliente con helado.