Coxinha pequeñita
Coxinha pequeñita podría ser la obra que estás buscando. Esta receta sirve 20. Para 62 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 174 calorías, 5g de proteína, y 10g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de caldo de pollo, leche, apio y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 27%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tazas en Capas de Chocolate, Jengibre y Mantequilla de Almendras Saludables Pequeñitas, Tapas de remolacha para bebés (con remolachas para bebés pequeñitas), y Cómo Hacer Coxinha.
Instrucciones
En una olla grande, precaliente el aceite a 350 ° F. En otra olla grande, combine el caldo, las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine a fuego lento. Agregue cuidadosamente el pollo, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Escalfar el pollo durante 12 a 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Apague el fuego, pero deje la olla de líquido de caza furtiva caliente en la estufa.
Retire el pollo del líquido y déjelo reposar durante 10 minutos.
Para el relleno, picar finamente o triturar el pollo en un tazón grande para mezclar.
Agregue el queso crema, el maíz, las cebollas verdes y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Dobla para combinar.
Colar 1 1/2 tazas del líquido de cocción furtiva y desechar el resto. En una cacerola a fuego alto, hierva el líquido y el aceite reservados.
Agregue la harina y revuelva vigorosamente hasta que se forme la masa. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
Extienda hasta 1/4 de pulgada de grosor.
Corta las rondas pequeñas con un cortador circular de 3 pulgadas o el borde de una taza redonda.
Coloque una cucharada pequeña (aproximadamente 1 cucharada) del relleno en el centro de cada ronda. Pellizque la masa en la parte superior para sellarla, creando pequeñas bolsas regordetas en forma de lágrima. En un tazón pequeño, bate ligeramente los huevos y la leche.
Coloque las migas de pan en otro tazón pequeño. Sumerja cuidadosamente cada bolsa en el lavado de huevos y luego las migas de pan hasta que estén completamente cubiertas. Fríe la coxinha en lotes pequeños durante 7 a 9 minutos, o hasta que esté dorada.
Escurrir sobre toallas de papel, sazonar ligeramente con sal y servir caliente.
La coxinha se congela bien y se puede hacer al menos una semana antes. No hay necesidad de descongelar antes de freír.
¡De la Pequeña Fiesta de Comida!: Recetas del tamaño de un Bocado para Comidas Pequeñas por Teri Lyn Fisher y Jenny Park. Copyright © 2012 por Teri Lyn Fisher y Jenny Park. Publicado por Quirk Books.