Costillas Estofadas Gruesas

Name: Costillas Estofadas Gruesas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 3/4 tazas de caldo de carne; 2 kilogramos costillas cortas de ternera, cortadas en trozos de 4 pulgadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias medianas, picadas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible costillas de apio, picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo curry en polvo (preferiblemente Madrás); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 6 camarones y venas Acompañamiento: fideos de huevo con mantequilla mezclados con perejil fresco picado; 5 clavo grande 1/4 de taza de ajo picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros medianos (solo partes blancas y verdes pálidas), picados; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimentón (no caliente); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. robusto como Mackeson o Guinness; 2 Hojas de laurel turco o 1 California

Costillas cortas Estofadas gruesas es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.93 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 44g de proteína, 90g de grasa y un total de 1289 calorías. Si tienes zanahorias, curry en polvo, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Costillas Cortas Estofadas con Corpiño, Costillas Estofadas Gruesas con Cebada, y Costillas Estofadas Gruesas Con Soja Y Miel.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el azúcar morena, el pimentón, el curry en polvo, el comino, la pimienta, la sal y la mostaza en un tazón pequeño hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Azúcar Morena

Mostaza

Pimentón

Pimienta

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Seque las costillas con palmaditas y colóquelas en 1 capa en una bandeja para hornear poco profunda o en un plato poco profundo, luego cubra generosamente todos los lados de las costillas con la mezcla de especias. Marinar, destapado y refrigerado, 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Lave los puerros en un recipiente con agua fría, agua agitada, luego levante los puerros y escurra en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Caliente el aceite en una olla a fuego alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, y dore rápidamente las costillas en los 3 lados carnosos (pero no en el lado de los huesos) sin apiñarse, en lotes si es necesario, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la carne a un plato grande, luego agregue los puerros, las zanahorias, el apio y las hojas de laurel a la olla y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Zanahoria

Apio

Puerros

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el caldo, la cerveza y los tomates con su jugo, luego agregue las costillas con cualquier jugo y las especias restantes acumuladas en el plato y lleve el líquido a ebullición, sin tapar. Cubra la olla y transfiera al horno, luego cocine hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Especia

Caldo

Jugo

Cerveza

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Retire el exceso de grasa de la superficie de la salsa. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salsa

Las costillas cortas mejoran en sabor si se cocinan 1 día antes y se enfrían por completo, sin tapar, luego se enfrían y se cubren. Recalentar, tapado, en un horno de 350 ° F hasta que esté caliente, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

3/4 tazas de caldo de carne 2kilogramos

costillas cortas de ternera, cortadas en trozos de 4 pulgadas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cortados en cubitos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias medianas, picadas 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

costillas de apio, picadas 12 cucharaditas de ajo en polvo

curry en polvo (preferiblemente Madrás)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada 11 libra de calabacín,

mostaza seca 6camarones y venas

Acompañamiento: fideos de huevo con mantequilla mezclados con perejil fresco picado 5clavo grande

1/4 de taza de ajo picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

puerros medianos (solo partes blancas y verdes pálidas), picados 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 12 cucharaditas de ajo en polvo

pimentón (no caliente)2Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

robusto como Mackeson o Guinness 2

Hojas de laurel turco o 1 California

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Costillas de ternera en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Salvaje y Salvaje El Merlot exhibicionista con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.