Costillar De Cerdo A La Parrilla Con Repollo

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Costillar De Cerdo A La Parrilla Con Repollo

Costillar De Cerdo A La Parrilla Con Repollo

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el costillar de cerdo a la parrilla con repollo. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta $3,39 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 60 g de proteína, 79 g de grasa y un total de 1037 calorías. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Esta receta de Foodnetwork requiere laurel, sal kosher, mostaza integral y eneldo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 2 horas y 45 minutos. Es perfecto para el 4 de julio. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten y sin lácteos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 81%, lo cual es excelente. Si le gusta esta receta, es posible que también le gusten recetas como Costillar de cerdo a la parrilla, Costillar de cerdo a la parrilla y Costillar de cerdo a la parrilla con salsa BBQ con vinagre de Jerez.

Instrucciones

1
Comience el día con anticipación: sazone abundantemente la carne de cerdo con sal, cubra y refrigere durante la noche.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
2
Prepare las verduras encurtidas también con un día de anticipación: hierva una olla con agua con sal.
Ingredientes que necesitarás
1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
3
Agregue las zanahorias y la raíz de apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
ApionabosApionabos
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
4
Escurrir y pasar por agua fría. Ponga a hervir el vinagre, el ajo, el jalapeño, la hoja de laurel, el eneldo, el azúcar, 1 cucharada de sal y 3/4 taza de agua en una cacerola.
Ingredientes que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O ProsciuttoLonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
Ramitas De Eneldo Recién RecogidasRamitas De Eneldo Recién Recogidas
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada
5
Retirar del fuego y añadir las zanahorias y la raíz de apio.
Ingredientes que necesitarás
ApionabosApionabos
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
6
Deje enfriar, luego transfiera las verduras y el líquido a un recipiente y refrigere durante la noche.
Ingredientes que necesitarás
1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido
1
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
2
Agrega la cebolla y 1/2 cucharadita de sal; cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
3
Agregue el repollo y la sidra y cocine, revolviendo, hasta que el repollo esté tierno y crujiente, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Receta De PizzocheriReceta De Pizzocheri
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Jarabe De Arce2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Jarabe De Arce
4
Escurrir las zanahorias encurtidas y la raíz de apio; deseche el ajo, el jalapeño, la hoja de laurel y el eneldo.
Ingredientes que necesitarás
ApionabosApionabos
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
Ramitas De Eneldo Recién RecogidasRamitas De Eneldo Recién Recogidas
5
Agrega las verduras encurtidas al repollo y cocina 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido
Receta De PizzocheriReceta De Pizzocheri
6
Retirar del fuego, agregar la mostaza y sazonar con sal.
Ingredientes que necesitarás
8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
7
Dejar enfriar.
8
Saca la carne de cerdo del refrigerador y déjala reposar 30 minutos. Precalienta una parrilla a fuego alto y deja que se caliente (en una parrilla de carbón, distribuye las brasas sobre la mitad de la parrilla; en una parrilla de gas, precalienta los quemadores de un lado).
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De árbolPimienta De árbol
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
9
Unte la carne de cerdo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Ase directamente sobre el fuego, volteando para dorar por todos lados, aproximadamente 15 minutos. Mueva al lado más frío de la parrilla, cubra y cocine hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 145 grados F, de 45 minutos a 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
RefrigeradorRefrigerador
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Equipo que necesitarás
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
10
Deje reposar la carne de cerdo de 5 a 10 minutos, luego córtela en chuletas y sírvala con el repollo.
Ingredientes que necesitarás
Receta De PizzocheriReceta De Pizzocheri
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
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Fotografía de Yunhee Kim
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud70
Revista
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