Corona de Cordero Asado con Arroz Salvaje y Relleno de Risotto

Name: Corona de Cordero Asado con Arroz Salvaje y Relleno de Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio u otro arroz de grano corto sin cocer; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio en cubitos; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) tomillo fresco picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hierbas de Provenza; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sal; 4 cp. vegetales (es decir, espinacas) aceite de oliva dividido; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes descongelados; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta, dividida; 8 camarones y venas 1 corona de cordero asado (16 costillas); 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal, dividida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tapas de champiñones shiitake en rodajas finas (aproximadamente 4 onzas de champiñones); 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz salvaje sin cocer

Corona Asada de Cordero con Arroz Salvaje-El relleno de Risotto es un sin gluten y sin lácteos guarnición. Esta receta sirve 8 porciones con 273 calorías, 11g de proteína, y 4g de grasa cada. Para $3.55 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de arborio, pimienta, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 71%. Similar recetas Ganso Asado Con Relleno De Arroz Salvaje Y Castañas, Corona Asada con Relleno de Champiñones de Brócoli, y Corona Asada con Relleno de Ciruela y Manzana.

Instrucciones

Llevar el agua a ebullición en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz silvestre y 1/2 cucharadita de sal; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 50 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Silvestre

Sal

Escurrir y reservar.

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones; saltee durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Retire del fuego; agregue 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Combine 1 cucharadita de sal, hierbas de Provenza y 3/4 de cucharadita de pimienta. Cubra ligeramente el asado con aerosol para cocinar; frote la mezcla de hierbas sobre el asado.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas De Provenza

Spray Para Cocinar

Pimienta

Sal

Frote De Condimento Seco

Coloque el asado, con el hueso hacia arriba, en una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar; inserte el termómetro para carne en la porción más gruesa de asado, asegurándose de que no toque el hueso. Cubra los huesos con papel de aluminio y coloque una bola de papel de aluminio en el centro del asado.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Bandeja Para Asar

Coloque en un horno de 500; reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 400 y hornee durante 45 minutos o hasta que el termómetro registre 135 (medio cocido).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Coloque el asado en un plato grande para servir; cubra con papel de aluminio y reserve.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Colocar el caldo en una cacerola mediana; llevar a fuego lento (no hervir). Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite restante en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el apio; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Agregue el arroz Arborio; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Arborrio

Agregue el arroz silvestre y 1/2 taza de caldo caliente; cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Silvestre

Caldo

Agregue el caldo caliente restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que cada porción de caldo esté casi absorbida antes de agregar la siguiente (aproximadamente 20 minutos en total). Agregue la sal restante, la pimienta restante, los champiñones, los guisantes y el tomillo. Cocine hasta que esté bien caliente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pimienta

Caldo

Tomillo

Guisante

Sal

Destapa el asado y retira la bola de aluminio. Coloque el risotto en el centro del asado (si todo el risotto no encaja, sirva el risotto restante en un tazón).

Equipo que necesitarás

Tazón