Cordero con salsa de piña y menta

Name: Cordero con salsa de piña y menta
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo pequeño fresh mint, tied with kitchen string, plus 1/4 cup leaves, finely chopped; 2 dientes de ajo picados; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 piña fresca, pelada y sin corazón; 2 whole racks of lamb (8 chops each), about 2 pounds, frenched; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Cordero con salsa de piña y menta es un plato principal para 6 personas. ¿Cuidas tu figura? Esta receta primaria, paleolítica y sin gluten, sin lácteos tiene 755 calorías, 25 g de proteína y 64 g de grasa por porción. Por $5.03 por porción, esta receta cubre el 24% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 11 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Esta receta de Foodnetwork requiere cordero, dientes de ajo, piña y aceite de oliva. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora y 25 minutos aproximadamente. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 78%, lo cual es sólido. Si le gusta esta receta, es posible que también le gusten recetas como Chuletas de cordero a la parrilla con salsa de piña y menta, Chuletas de cordero a la parrilla con salsa de piña y menta y Chuletas de cordero con salsa de menta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Recorte el exceso de grasa de las costillas de cordero y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Guisantes Desgranados, Opcional

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande refractaria a fuego medio-alto y coloque las rejillas en la sartén caliente, con la grasa hacia arriba. Dorar hasta que se dore, luego voltear y dorar por el lado graso hasta que se dore. Coloque las rejillas en la sartén, cruzando los huesos con el lado graso hacia afuera.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque la sartén en el horno para asar hasta que la temperatura interna alcance los 130 grados F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Retire la sartén del horno y deje reposar el cordero sobre una tabla de cortar durante al menos 5 minutos. Cortar en chuletas simples o dobles (2 costillas).

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Para hacer la salsa, pique finamente la piña, reservando el jugo que suelta (debe parecerse a una piña triturada enlatada).

Ingredientes que necesitarás

Piña Triturada

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue el ajo y cocine hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue la piña y su jugo, el manojo de menta y el agua a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la piña se deshaga y el líquido se espese, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)