Compotas de piña caramelizadas

Name: Compotas de piña caramelizadas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande piña madura; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) golden caster sugar; 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) yogur de leche entera endulzado en cartón (utilizamos yogur Cremoso y Espeso Müller); 1 ramita Cilantro helado y tuiles de coco, para servir

Compotas de piña caramelizada es una salsa que sirve para 8 personas. Una porción contiene 140 calorías, 4g de proteína, y 0g de grasa. Para 69 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 5 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra ramitas de cilantro helado y tuiles de coco, azúcar caster dorado, yogur de leche de cartón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por BBC Good Food. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y ovo lacto vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Tarta de Queso de Fruta de la Pasión sin Gluten con Piña Caramelizada, Higos Caramelizados Tostados, Bayas Y Compotas De Manzana Verrinas, y Chalotes caramelizados.

Instrucciones

Corta la piel de la piña, luego córtala a lo largo en cuartos y retira el núcleo de cada pieza. Picar la carne áspera y pura en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Vierta el puré en un colador grande sobre un tazón y déjelo escurrir en la nevera durante la noche. No revuelva.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Al día siguiente, vierte el jugo del tazón en un recipiente a prueba de congelación. Congele hasta que esté sólido (al menos 4 horas).

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Ahora carameliza la carne. En esta etapa, en el restaurante, frotamos la carne a través de un colador con la parte posterior de un cucharón para que quede muy cremosa. No es vital, pero hace que este postre sea extra especial. Vierta el azúcar en una sartén mediana y agregue 2 cucharadas de agua fría. Dejar reposar durante 5 minutos antes de calentar lentamente a fuego suave, agitando la sartén hasta que el azúcar se disuelva en un jarabe transparente. Cuando todos los cristales se hayan disuelto, elevar el fuego y cocer a un color dorado medio. Agregue la pulpa de piña y cocine durante 5 minutos, revolviendo, hasta que tenga sabor y se reduzca ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Azucarera

Jarabe

Agua

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Cucharón

Tamiz

Retire y enfríe, luego guárdelo en un recipiente cubierto en la nevera hasta que esté listo para servir (El puro se conservará hasta 2 días.)

Cuando el jugo de piña se haya congelado, raspa en virutas heladas con una cuchara grande de metal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Piña

Coloque en otro recipiente y manténgalo congelado hasta que esté listo para servir.

Para servir, divida el puro entre 8 vasos de vino pequeños o chupitos y cubra con yogur. (Se pueden enfriar hasta 4 horas en este punto.)

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Tiro

Vino

Retire las virutas del congelador y coloque una cuchara sobre el yogur. Cubra cada vaso con una ramita de cilantro esmerilado y sirva con tuiles de coco.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro