Cocina el Libro: Verduras Estofadas al Estilo Marroquí

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Cook the Book: Verduras Estofadas al estilo marroquí. Para 32 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 174 calorías, 7g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra un palo de canela, chile, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 20 dirían que fue en el lugar. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es genial. Tratar Cocina el Libro: Alitas "Rojas Cocidas" Estofadas, al Estilo de Shanghái, Cocina el Libro: Sopa de Lentejas Marroquí, y Cocinar el libro: Zanahorias estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Escurra los garbanzos, póngalos en una olla mediana y agregue agua para cubrir 1 1/2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, el palo de canela, el chile, el aceite de oliva y una pizca generosa de sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine suavemente hasta que los garbanzos estén tiernos, aproximadamente 45 minutos. Gusto por la sal.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Garbanzo

Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Cebolla

Sal

Retire del fuego y deje que los garbanzos se enfríen completamente en el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Sal

Ingredientes que necesitarás

Sal

1/2 libra de zanahorias

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

1 libra de nabos para bebés

Ingredientes que necesitarás

Nabo

1 1/2 libra de calabaza

Ingredientes que necesitarás

La Calabaza

4 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1 cucharadita de semillas de comino

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

1 cucharadita de semillas de cilantro

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Una pizca de hilos de azafrán

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

1 cebolla grande, pelada y cortada en cubitos

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

2 tallos de apio, cortados en cubitos

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Apio

Una lata de tomates enteros de 14 onzas

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enteros Enlatados

2 dientes de ajo, pelados y picados

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

1 cucharadita de jengibre recién rallado

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Precaliente el horno a 400 ° F. Ponga a hervir una olla grande de agua y sazone con una cantidad generosa de sal. Pelar y dividir por la mitad las zanahorias y cortarlas en diagonal en segmentos de 1 pulgada. Recorta los nabos y córtalos en mitades o cuartos. Cocine las zanahorias y los nabos en lotes separados hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Nabo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Extienda las verduras en una bandeja para hornear para enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pela y siembra la calabaza, y córtala en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Ponga la calabaza en una bandeja para hornear y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, y mezcle para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda la calabaza en una capa uniforme, sazone con sal y ase en el horno hasta que esté tierna, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Reservar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Squash

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Tostar ligeramente las semillas de comino, las semillas de cilantro y el azafrán, y moler en polvo con un mortero y una mano o en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Comino

Azafrán

Tostada

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue la cúrcuma y la cayena, y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Pimienta De Cayena Molida

Caliente una sartén grande de lados rectos a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, seguido de la cebolla, el apio y una pizca de sal. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Apio

Cebolla

Sal

Escurrir los tomates y cortarlos en dados de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue los tomates a la sartén y cocine durante 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las especias, el ajo y el jengibre, y cocine durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Especia

Añadir los garbanzos y el líquido de cocción, y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Agregue la calabaza, las zanahorias y los nabos. En este punto, debe haber una buena cantidad de caldo en la sartén, como una sopa gruesa. En no, agregue agua según sea necesario. Pruebe la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Nabo

Squash

Caldo