Cocina el Libro: Pizza de Almejas y Chile

Name: Cocina el Libro: Pizza de Almejas y Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de la crema; 5 clavo ajo, aplastado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Almejas; 54 littleneck almejas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para freír en sartén; 1 cebolla picada en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

La receta Cocina el Libro: La Pizza de almejas y Chile podría satisfacer su antojo mediterráneo 45 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 339 calorías, 4g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $1.42 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 10 dirían que fue en el lugar. Si tienes hojas de laurel, aceite de oliva, salsa de almejas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Cocina el Libro: Chile Verde, Cocina el Libro: Estofado de Patata y Chile Verde, y Cocina el Libro: Patatas con Rajas de Chile y Huevos Revueltos para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda grande y sudar la cebolla y el ajo con la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando las verduras estén blandas, añadir el vino blanco y tapar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Vino Blanco

Llevar el líquido a ebullición y colocar las almejas en él. Cubrir y cocer al vapor las almejas. Tapar y cocer al vapor las almejas a fuego alto. Después de 5 minutos, compruebe si las almejas se han abierto, y si es así, retírelas de la sartén y déjelas enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Equipo que necesitarás

Sartén

Colar el licor de almejas y reducirlo hasta que la salsa empiece a espesar.

Ingredientes que necesitarás

Licor

Salsa

Agrega la crema y reduce aún más, luego deja que la salsa se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Separa las almejas de sus cáscaras. Reserve la carne y deseche las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Carne

Pasta

Ingredientes que necesitarás

Pasta

1 cucharada de levadura fresca

Ingredientes que necesitarás

Levadura Fresca

1 cucharada de sal

Ingredientes que necesitarás

Sal

2 tazas de agua helada

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

5 tazas de harina

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la sal y la harina y mezcle hasta que la masa comience a unirse.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Voltea la masa sobre una mesa y amasa durante unos 10 minutos hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la masa en un tazón, cubra y refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Voltea la masa sobre una mesa y córtala en 6 piezas (185 g).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rueda cada una en forma de bola con la palma de tu mano y gírela en el sentido de las agujas del reloj. Cubra las bolas de masa y deje reposar durante 6-8 horas en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Para servir

Copos de chile

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Perejil de hoja plana picado

Ingredientes que necesitarás

Perejil De Hoja Plana

Saque la masa del refrigerador 1 hora antes de usarla, y al mismo tiempo precaliente el horno a 500 ° F. Alternativamente, encienda un fuego en un horno de ladrillo si tiene acceso a uno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Estira cada bola de masa en forma de pizza y coloca con una cuchara la salsa de almejas suficiente para cubrir la masa, no demasiado, ya que es muy fuerte.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Almejas

Pasta

Coloque 9 almejas encima de la salsa y espolvoree con algunas hojuelas de chile. Repita para el resto de las bolas de masa.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Almejas

Pasta

Salsa

Hornea hasta que estén bien doradas. Termina cada pizza con un poco de perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Sartén

Tazón

Horno

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca de la crema 5clavo

ajo, aplastado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de Almejas 54

littleneck almejas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra, para freír en sartén 1

cebolla picada en trozos grandes 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Almejas funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.