Cocina el Libro: Lasaña con Ricotta de Coliflor Asada y Espinacas

Name: Cocina el Libro: Lasaña con Ricotta de Coliflor Asada y Espinacas
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas negras picadas; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates triturados con albahaca; 2 kilogramos coliflor de cabeza mediana, picada en trozos de 1/2 pulgada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tofu extra firme; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada tomillo fresco picado; 3 clavo ajo picado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de lasaña, partidos por la mitad, cocidos en agua con sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón recién exprimido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible copos de levadura nutricional; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pinche Varios de pimienta negra recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible espinacas frescas picadas

La receta Cocina el Libro: Lasaña con Ricottan de Coliflor Asado y Espinacas podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 2 horas. Para $3.57 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegana 368 calorías, 22g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. 322 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Una mezcla de varios de pimienta, tomates enlatados, hojuelas de levadura nutricional y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cocina el Libro: Ñoquis de Zanahoria Asada y Ricotta con Mantequilla a Base de Hierbas, Cocina el Libro: Coliflor Asada con Semillas de Comino con Yogur Salado, Menta y Semillas de Granada, y Cocina el libro: Panqueques de Queso de Cabra y Ricotta para recetas similares.

Instrucciones

Primero, asaremos la coliflor. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino; de esa manera, la coliflor no se pegará.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque la coliflor en la sábana y rocíe el aceite sobre ella. Rocíelo con aerosol antiadherente para cocinar y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Mézclalo con las manos para asegurarte de que todo esté salado.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Coliflor

Sal

Aceite De Cocina

Extender la coliflor en una sola capa y hornear durante 10 minutos, luego voltearla con una espátula. No tienes que voltear todos y cada uno, así que no te pongas obsesivo compulsivo.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Extender

Equipo que necesitarás

Horno

Espátula

Hornee durante otros 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, tiernos y tostados.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, desmenuza el tofu en un tazón para mezclar. Usa las manos para triturar el tofu, apretándolo entre los dedos, hasta que tenga la consistencia del queso ricotta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue la levadura nutricional, el jugo de limón, la pimienta y la sal restante. Usa un tenedor para mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Levadura Nutricional

Jugo De Limón

Pimienta

Sal

Cuando la coliflor esté lista, transfiérela al tazón para mezclar con la mezcla de tofu. Usa un triturador de patatas para triturarlo muy bien, durante un minuto más o menos. Si no parece que se esté triturando lo suficiente con el triturador de papas, unas pocas legumbres en el procesador de alimentos deberían quedar bien y desmenuzadas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Patata

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Triturador De Patatas

Tazón Para Mezclar

Para preparar la salsa, mezcle todos los ingredientes y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta una capa delgada de salsa roja en el fondo de una cazuela cuadrada de 8 pulgadas. Cubrir con una capa de fideos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Roja

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Untar con un tercio de la ricota de coliflor.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Queso Ricotta

Extender

Capa con 3/4 de taza de hojas de espinacas.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Vierta sobre una taza de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cubra con fideos, vierta la salsa primero, luego cubra con ricotta. Esta capa no tiene espinacas.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Queso Ricotta

Espinacas

Salsa

Espolvoree con una capa de aceitunas y presione en el tofu.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Hornee durante 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Puedes servirlo inmediatamente o dejarlo enfriar un poco primero, ¡lo que sea que flote en tu bote!

Equipo que necesitarás

Horno