Cocina el Libro: Kebabs de Cordero Molidos con Pimientos Picantes Turcos

Name: Cocina el Libro: Kebabs de Cordero Molidos con Pimientos Picantes Turcos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pimienta de Alepo, o 1 a 3 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo caliente y 2 cucharaditas de jugo de limón fresco; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, sal gruesa (kosher o marina); 1 manojo perejil fresco de hoja plana, picado grueso; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero molido finamente picado; 1 cebolla roja, cortada por la mitad longitudinalmente y en rodajas finas transversales; 2 (invierno) zumaque en polvo o 1 cucharada de jugo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón dulce o caliente, preferiblemente turco

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cook the Book: Kebabs de cordero molidos con Pimientos calientes turcos. Esta receta sirve 4 porciones con 502 calorías, 29g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 13 dirían que fue un éxito. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de pimienta de alepo, pimienta, pimentón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal gruesa, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el Libro: Kebabs de Cordero con Glaseado de Granada y Comino, Cocina el Libro: Sopa de Yogur Turco con Menta, y Kebabs de Luleh - Kebabs Persas de Cordero Molido para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la pimienta de Alepo en un tazón pequeño con 1 cucharada de agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Alepo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que parezca pastel, unos 5 minutos.

Coloque el cordero molido en un tazón para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Molido

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue la pasta de pimienta, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Después de mojar ligeramente las manos con agua fría, amase la mezcla de cordero a mano, exprimiendo las burbujas de aire.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pimentón

Perejil

Agua

Cordero

Sal

Divida la mezcla de cordero en 4 porciones iguales. Moldee la mezcla de cordero en los pinchos para hacer salchichas planas sin piel que miden aproximadamente 7 pulgadas de largo, 1 pulgada de ancho y una pulgada de grosor, pellizcando la carne con el pulgar, el dedo medio y el dedo anular.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Pincho

Coloque los kebabs en una fuente para hornear con los lados levantados, o en un plato forrado con envoltura de plástico. Refrigere los kebabs, cubiertos, hasta que esté listo para asar.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Prepara la parrilla para asarla directamente y precalienta a alta temperatura.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase generosamente la rejilla de la parrilla, si la usa. Organizar los kebabs sobre el fuego y la parrilla hasta que estén doradas por fuera y cocido al gusto, 3 a 4 minutos por lado para el medio. (Los turcos prefieren su carne bien cocida.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Usando el lavabos para proteger sus manos, deslice los kebabs a la parrilla de los pinchos sobre un plato o platos. Seque la grasa de cordero de los kebabs en la lavash, luego ase a la parrilla hasta que esté ligeramente tostada, de 1 a 2 minutos por lado, volteándola con pinzas. Cuidado con el lavabos, puede arder rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Lavash

Cordero

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Pinza

Corte el lavash tostado en cuadrados de 4 pulgadas para servir con el cordero y sírvalo de inmediato con el condimento de cebolla al lado.

Ingredientes que necesitarás

Pan Lavash

Saborear

Cebolla

Cordero

Coloque la cebolla en un tazón para mezclar forrada con un paño de cocina de algodón limpio.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Toallas De Cocina

Añadir la sal y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Deje reposar la mezcla de cebolla durante unos 5 minutos. Trabajando sobre el tazón, exprima la cebolla lo más firmemente posible juntando y retorciendo los extremos del paño para escurrir el jugo de cebolla. Reserve el agua de cebolla para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Jugo