Cocina el Libro: Ensalada de Cangrejo con Lima y Aguacate

Name: Cocina el Libro: Ensalada de Cangrejo con Lima y Aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto aguacate maduro, partido a la mitad, sin hueso, pelado y cortado en medias vueltas muy finas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible costillas de apio, finamente picadas (aproximadamente; 4 camarones y venas Aderezo Cremoso de Cebollino y Limón; 4 camarones y venas Pimienta negra gruesa recién molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino fresco finamente picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro, perifollo o perejil frescas picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón recién exprimido; 4 camarones y venas Ralladura de limón; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema ligera; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible libra carne de cangrejo en trozos recién cocida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón suave; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón de la Vera ahumado caliente u otro pimentón ahumado caliente; 1 pimiento morrón naranja o rojo, recortado, sin semillas y picado (1 taza escasa); 4 camarones y venas Sal al Rojo Vivo; 1 1 libra de calabacín, sal marina fina; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida rebanadas finas de pan de masa madre, tostado, para servir; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath piment dEspelette molido u otro chile suave molido

Necesita un plato principal de pescado? Cocina el libro: La ensalada de cangrejo con Lima y Aguacate podría ser una receta excelente para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 19g de grasa y un total de 447 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.91 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Si tiene aderezo cremoso de cebollino de limón, pimentón de la vera ahumado caliente, piment d'espelette molido y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cocina el Libro: Ensalada de Camarones y Aguacate en la Terraza del Cielo, Cocina el Libro: Ensalada de Pomelo Rubí, Aguacate y Espinacas, y Cocina el Libro: Ensalada de Jícama y Aguacate con Vinagreta de Cítricos para recetas similares.

Instrucciones

Para el Aderezo Cremoso de Cebollino y Limón: En un frasco, combine el jugo de limón y la sal. Cubrir con la tapa y agitar para disolver la sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Cebolleta

Limón

Agitar

Sal

Agregue la nata, el cebollino y la ralladura de limón. Agitar para mezclar. Sabor a condimento. El apósito se puede usar inmediatamente. (Guarde el aderezo en el refrigerador hasta por 1 semana. Agitar para mezclar de nuevo antes de usar. Pero, ¿se cuajará? Dadas las circunstancias adecuadas, como la adición de ácidos o calor, cualquier producto de leche o crema se cuajará (es decir, la proteína cuajada se coagula y forma grumos). Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche o la crema, más se resistirá a la cuajada. Uso una crema ligera con un contenido de grasa del 12%, muy similar a lo que también se llama mitad y mitad, y nunca he tenido problemas con la cuajada al agregar jugo de limón a la crema.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Crema

Ralladura De Limón

Condimento

Cebolleta

Agitar

Leche

Mezclar todos los ingredientes en un frasco. Cubrir, agitar para mezclar. (Guarde la mezcla de sal, sellada en un frasco, a temperatura ambiente durante un máximo de 1 mes. Después de eso, los sabores comenzarán a desvanecerse.)

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Sal

Para la ensalada: En un tazón grande, combine la carne de cangrejo y la cáscara de cítricos y mezcle con suficiente aderezo para cubrir ligeramente la carne de cangrejo. Sabor a condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Carne De Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

En otro tazón, combine el pimiento, el apio, el cilantro y la Sal al Rojo Vivo y mezcle con suficiente aderezo para cubrir ligeramente las verduras. Sabor a condimento.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Vegetal

Condimento

1 Kg De Tortillas De Maíz

Apio

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el contenido de los dos tazones, mezclando suavemente para mezclar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca la ensalada en el centro de los platos de la cena. Coloca las rodajas de aguacate alrededor de las ensaladas.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Aguacate

Servir con la tostada.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Equipo

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1cucharada. vinagre de vino tinto

aguacate maduro, partido a la mitad, sin hueso, pelado y cortado en medias vueltas muy finas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

costillas de apio, finamente picadas (aproximadamente 4camarones y venas

Aderezo Cremoso de Cebollino y Limón 4camarones y venas

Pimienta negra gruesa recién molida 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollino fresco finamente picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro, perifollo o perejil frescas picadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

zumo de limón recién exprimido 4camarones y venas

Ralladura de limón 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema ligera 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

libra carne de cangrejo en trozos recién cocida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón suave 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón de la Vera ahumado caliente u otro pimentón ahumado caliente 1

pimiento morrón naranja o rojo, recortado, sin semillas y picado (1 taza escasa)4camarones y venas

Sal al Rojo Vivo 11 libra de calabacín,

sal marina fina 42 cucharadas de mantequilla derretida

rebanadas finas de pan de masa madre, tostado, para servir 2Trozos de caramelo de la barra Heath

piment d'Espelette molido u otro chile suave molido

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de Rochioli Estate. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 42 dólares.