Cocina el Libro: Endivias, Manzanas y Uvas

Name: Cocina el Libro: Endivias, Manzanas y Uvas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 escarolas rellenas; 4 pequeño racimos de uvas blancas o verdes (en Francia, me gusta usar uvas moscatel); 4 ramitas pequeñas Piernas de ternera carnosas, de 2 a 3 pulgadas de grosor; 4 camarones y venas Sal, preferiblemente flor de sal, y pimienta recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla salada (si puedes encontrar mantequilla con cristales de sal marina, úsala); 1 manzana agridulce, como Fuji o Gala

Cocina el libro: Las endivias, las manzanas y las uvas podrían ser la guarnición que buscas. Esta receta sirve 4 porciones con 71 calorías, 0g de proteína, y 5g de grasa cada. Para 50 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de endibias rellenas, mantequilla, manzana agridulce y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Cocina el libro: Palomitas de maíz y uvas de chocolate, Cocina el Libro: Repollo Rojo Estofado con Manzanas Caramelizadas, y Cocina el Libro: Tostadas Francesas con Manzanas Afeitadas y Cerveza de Tocino.

Instrucciones

Cortar las endivias a lo largo por la mitad.

Corta la manzana en cuartos y retira el núcleo. Retire una tira delgada de piel por el centro de cada cuarto.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Ponga una sartén grande (lo mejor es antiadherente) a fuego lento y mezcle la mantequilla. Cuando esté derretido, coloca la escarola en la sartén con el lado cortado hacia abajo y la piel de las manzanas hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Mantequilla

Escarola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las uvas, esparza sobre el romero y cocine sin molestias durante 20 minutos, momento en el que la parte inferior de las endibias se habrá caramelizado y las manzanas y uvas estarán suaves y tal vez doradas. Voltee suavemente todo, rocíe con cualquier líquido en la sartén y cocine durante 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Manzana

Uva

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los ingredientes a un plato para servir caliente o a platos individuales y, con una cuchara de madera resistente o una cuchara de silicona, raspe los azúcares de cocción que se peguen al fondo de la sartén. Es posible que desee verter unas cucharadas de agua en la sartén para ayudarlo a atrapar los azúcares y hacer una cantidad de salsa de sobra. Sazone la escarola con sal y pimienta, coloque la cuchara sobre el jus y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta