Cocina el Libro: El Pollo Asado de una Olla de Thomas Keller

Name: Cocina el Libro: El Pollo Asado de una Olla de Thomas Keller
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 6 dientes de ajo, 4 machacados y los otros 2 en rodajas finas; 2 zanahorias, peladas y en rodajas gruesas; 2 tallos de apio, en rodajas gruesas; 1 pollo de tres libras; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 cebollas, peladas y cortadas en cuartos; 3 patatas, peladas y en rodajas gruesas; 4 grande chalotes, pelados

Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta 68 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 6g de grasa y un total de 199 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 19 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra tallos de apio, mantequilla, sal y pimienta recién molida, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es increíble. Tratar El Pollo Asado Sencillo Favorito de Thomas Keller, Pechugas de Pollo de Thomas Keller con Estragón, y Pollo Frito con Suero de Mantequilla de Thomas Keller para recetas similares.

Instrucciones

Primero prepara el pollo. Para quitar el hueso de la horquilla en la parte superior de la pechuga, use un cuchillo pequeño para raspar a lo largo del hueso para exponerlo, luego inserte el cuchillo y pasarlo a lo largo del hueso, separándolo de la carne. Usa los dedos para aflojarlo aún más, agarrar la punta del hueso de la horquilla y sacarlo. Coloque las puntas de las alas en la espalda y debajo del cuello.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Hueso

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Atar el pollo rellena el pecho y lleva las piernas en la posición para, incluso tostado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Corta un hilo de algodón. Con el pollo en la espalda, desliza la cuerda debajo de la cola y coloca los extremos sobre las patas para formar una figura de ocho. Enrolle el extremo de cada pierna y apriete las cuerdas para unir las piernas. Vuelve a dibujar la cuerda debajo de las patas y las alas a cada lado del cuello. Tire apretado, envuelva un extremo alrededor del cuello, y atar los dos extremos. Sal el pollo uniformemente alrededor. La sal gruesa tiene una buena textura de granos grandes que hace que sea fácil calibrar la cantidad de sal que está poniendo en el pollo; espolvoréelo desde arriba, para que caiga como la nieve. Sazone abundantemente con pimienta recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal

Pollo Entero

Grano

Alitas De Pollo

Envolver

Precaliente el horno a 375 ° F, coloque todas las verduras y hierbas juntas en el fondo de una olla grande y pesada a prueba de horno y sazone con sal y pimienta. Coloque el pollo encima, salpique con la mantequilla y ase sin tapar durante 45 a 60 minutos (o más), dependiendo del tamaño del pollo. Se hace cuando se perfora la articulación de la pierna con un cuchillo y los jugos corren claros, no rosados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Pollo Entero

Mantequilla

Hierbas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Olla

Deje reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo, y sirva al estilo familiar con todas las verduras caramelizadas y los jugos de la olla en un plato y las piezas de pollo por encima.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo