cocina de enamorados

Name: cocina de enamorados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles de árbol, en rodajas finas en diagonal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 12 muslos de pollo, recortados del exceso de piel y grasa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero, con hueso; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermú seco; 1 extra grande aceite para freír, preferiblemente de canola; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil de hoja plana picado; 2 hojas de laurel frescas, en rodajas finas, o 2 hojas secas, desmenuzadas; 6 camarones y venas sal kosher y pimienta negra recién molida; 6 camarones y venas Puerros estofados (receta a continuación); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath estragón picado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de tomillo; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Smitten kitchen podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.51 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 840 calorías, 45g de proteína, y 56g de grasa cada. 168 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja chiles de árbol, huevo, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 83% este plato es super. Tratar cocina de enamorados, cocina de enamorados, y cocina de enamorados para recetas similares.

Instrucciones

Volver a la sartén a fuego medio durante 1 minuto. Agregue las cucharadas restantes de mantequilla y, cuando haga espuma, agregue las chalotas y la cucharadita restante de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee unos 2 minutos, hasta que las chalotas estén translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el 1/2 taza de vermut restante y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Transfiera a un tazón y deje enfriar unos minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mostaza, el huevo, el estragón picado y una pizca de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Estragón

Mostaza

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el pollo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo, para llevarlo a temperatura ambiente. Deseche los condimentos y seque el pollo con toallitas de papel. Después de 15 minutos, sazone bien los muslos por ambos lados con sal y pimienta.Devolver la misma sartén saltear a fuego alto durante unos 2 minutos. Agregue el aceite de oliva y espere 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Condimento

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Coloque los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que la piel se dore profundamente. Voltea los muslos y cocina uno o dos minutos por el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el pollo en los puerros estofados. Apague el fuego y deseche la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Puerros

Agregue el caldo de pollo a la sartén y raspe con una cuchara de madera para liberar los trozos crujientes pegados al fondo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Vierta el caldo de pollo sobre los puerros estofados.Mezcle los muslos de pollo en el recipiente con la mezcla de mostaza, slathering completamente, y luego de reorganizar sobre el estofado de puerros. Vierta el resto de la mezcla de mostaza sobre los muslos de pollo. Cubre cada muslo con migas de pan, dando palmaditas con las manos para asegurarte de que queden bien cubiertas. (Quieres mucha mezcla de mostaza y muchas migas de pan.)

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Caldo De Pollo

Migas De Pan

Mostaza

Puerros

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee unos 40 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Para comprobar si está cocido, pique la carne cerca del hueso con un cuchillo para pelar; cuando esté listo, los jugos del pollo correrán limpios.Enciende el horno a 246° y cocina los muslos de pollo otros 10 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Migas De Pan

Carne

Hueso

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Servir en la fuente para hornear, o transferir a un plato caliente grande.Puerros Estofados

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Adaptado de Cenas dominicales en Lucques

Puede emparejarlos con el plato de pollo de arriba, pero en serio, si esta receta parece demasiado desalentadora, al menos prométame que los hará solo. Con un huevo cocido duro o suave, una vinagreta de mostaza, una ensalada afilada y pan crujiente, tendrá la mejor comida de todos los tiempos. Y este plato se recalienta muy bien, en realidad hicimos esta parte con un día o dos de anticipación.6 puerros grandes

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Vinagreta

Pollo Entero

Mostaza

Puerros

Huevo

Aproximadamente 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra (aunque siempre escatimo y uso menos)1 taza de chalotas en rodajas 1 cucharada de hojas de tomillo 1/2 taza de vino blanco seco 1 1/2 a 2 tazas de caldo de pollo o verduras o limpiador de agua sal y pimienta negra recién molida

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Pimienta Negra Molida

Caldo De Verduras

Pollo Entero

Tomillo

Sal

Precalienta el horno a 204°.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las capas externas magulladas de los puerros. Recorta las raíces, dejando el extremo de la raíz intacto. Recorta la parte superior de los puerros en diagonal, dejando 2 pulgadas de la parte verde unida.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Cortar los puerros por la mitad longitudinalmente y sumergirlos en un tazón grande de agua fría para limpiarlos. Agitar bien los puerros para desalojar la suciedad adherida en el interior.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agitar

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Déjalas reposar unos minutos, para permitir que cualquier grano dentro de las capas caiga al fondo del tazón. Repita el proceso hasta que el agua esté limpia.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los puerros, con el lado cortado hacia abajo, sobre una toalla y seque completamente con palmaditas.Voltee los puerros para que sus lados cortados estén hacia arriba, y sazone con 2 cucharaditas de sal y unos cuantos molidos de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Puerros

Sal

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta 1/4 de taza de aceite de oliva y espere 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Coloque los puerros en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, teniendo cuidado de no amontonarlos. (usted necesitará probablemente rehogar en lotes o en dos sartenes.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue más aceite de oliva a la sartén según sea necesario, para cada lote. Dorar de 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas. Sazone la parte posterior de los puerros con sal y pimienta, y voltéelos para cocinar otros 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiérelos a un plato gratinado grande, alinéelos, con los lados cortados hacia arriba. (Elija un plato para hornear o gratinado que pueda ir del horno a la mesa y que pueda acomodar todos los puerros y muslos de pollo, o use dos platos más pequeños.)

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta 1/4 taza de aceite de oliva en la sartén y caliente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocine unos 5 minutos, hasta que las chalotas estén empezando a dar color.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pimienta

Tomillo

Sal

Añadir el vino blanco y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Añadir 1 1/2 tazas de caldo y llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Vierta el líquido sobre los puerros. El caldo no debe cubrirlos del todo; agregue más caldo si es necesario.Cocer en el horno 30 minutos, hasta que los puerros estén tiernas al pincharlas. (Esto siempre lleva más tiempo en mi horno, pero es menos preocupante si vas a cubrirlos con el pollo, en cuyo caso tendrán un montón de tiempo de cocción adicional.) Ver más: Pollo, Puerros, Foto, Primavera

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Puerros

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Horno

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