Chuletas de cordero de higo pegajosas con ensalada tibia de frijoles y cuscús
Necesita un guarnición sin lácteos? Chuletas de cordero de higo pegajosas con ensalada tibia de frijoles y cuscús podrían ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 2 porciones con 464 calorías, 10g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 25 dirían que fue en el lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Si tienes cebolla, cordero, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 88%, este plato es excepcional. Similar recetas Chuletas de cordero Harissa con cuscús de granada, Filetes De Cordero Con Ensalada De Frijoles Blancos Calientes, y Brochetas de Cordero a la Parrilla con Ensalada de Habas Calientes.
Instrucciones
Calentar una sartén y llevar una cacerola pequeña de agua a ebullición.
Ponga el cuscús en un tazón, vierta más de 100 ml de agua hirviendo de la tetera, cubra con un paño de cocina y reserve.
Corta entre los huesos de cordero para que tengas 7 chuletas de cordero recortadas. Frote un poco de aceite y un poco de condimento en cada chuleta. Cocine las judías verdes en el agua hirviendo durante 4 minutos, luego escurra.
Una vez que la sartén esté caliente, cocine el cordero durante 3 minutos por cada lado, untándolo con la mermelada de higos mientras se cocinan.
Agregue el vinagre en el último minuto de cocción, transfiera el cordero a un plato y déjelo reposar. Vierta los jugos restantes en la sartén hasta que estén pegajosos.
Mezcle el cuscús con un tenedor para esponjarlo, agregue los frijoles, la cebolla roja, los tomates, la ralladura de limón y el jugo, la menta rota y el aceite restante. Sazonar y mezclar bien. Divide la ensalada entre 2 platos y cubre con las chuletas de cordero.
Rocíe sobre los jugos pegajosos restantes de la sartén y esparza sobre unas cuantas hojas de menta enteras.