Chuletas de Cordero con Costra de Vadouvan con Salsa de Yogur de Ajo Tostado

Name: Chuletas de Cordero con Costra de Vadouvan con Salsa de Yogur de Ajo Tostado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes congelados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hierba picada de eneldo, para decorar; 1 clara de huevo; 4 clavo ajo, en rodajas; 3 Jugo de medio limón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 5 hasta 6 chuletas de cordero, aproximadamente 1 libra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur con grasa entera; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza de queso en tiras finamente cortado; 2 ramitas ramitas de romero de 4 pulgadas

Chuletas de Cordero con Costra de Vadouvan con Salsa de Yogur de Ajo Tostado gluten plato principal. Esta receta sirve 3. Para $4.89 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 76g de proteína, 38g de grasa y un total de 705 calorías. 28 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra yogur con grasa, romero, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Tratar Chuletas de Cordero con Costra de Ajo y Hierbas, Chuletas de Cordero con Salsa de Yogur, y Chuletas de Cordero con Costra de Pistacho con Salsa de Oporto de Cereza para recetas similares.

Instrucciones

En una bolsa grande con cremallera, combine el cordero, el vadouvan, la sal y el yogur.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Cordero

Sal

Mezcle hasta que esté bien combinado, luego marine de 2 a 24 horas (más tiempo es mejor).

Ajuste la rejilla de la parrilla a tres pulgadas de la fuente de calor. Deslice la sartén grande de hierro fundido para asar y caliéntela durante 15 minutos. Mientras la sartén se calienta, combine el aceite de oliva, el ajo y el romero en una cacerola pequeña y caliente al fuego más bajo posible. Cocine hasta que el ajo se dore y huela tostado, unos diez minutos, luego retírelo del fuego. Deseche el romero.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Romero

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Pollos De Engorde

Sartén

En un tazón grande, mezcle el yogur, la clara de huevo y la fécula de maíz hasta que estén bien combinados. Vierta lentamente el aceite de oliva, batiendo constantemente, hasta que esté completamente incorporado. Luego transfiera el yogur a la olla y cocine al fuego más bajo posible hasta que esté caliente y ligeramente espeso, aproximadamente cinco minutos. Agregue el jugo de limón y la sal al gusto y reserve. La salsa seguirá espesando, especialmente a medida que se enfría. Mantén el calor mientras preparas las chuletas de cordero.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Chuleta De Cordero

Claras De Huevo

Aceite De Oliva

Yogur

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Olla

La sartén está lo suficientemente caliente cuando una gota de agua se evapora instantáneamente de la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chuletas de cordero, dejando mucho espacio entre ellas, y ase a la parrilla hasta que estén doradas, de tres a cuatro minutos. Voltee y ase hasta que el segundo lado esté bien dorado, otros tres o cuatro minutos. El cordero debe registrar 135 ° F en un termómetro de lectura instantánea para ser medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

Cordero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire las chuletas y déjelas reposar durante cinco minutos, luego sírvalas inmediatamente con salsa de yogur, eneldo y una pizca adicional de vadouvan.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Salsa

Eneldo