Chuletas de Cordero a la Parrilla con Mostaza Porcina

Name: Chuletas de Cordero a la Parrilla con Mostaza Porcina
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini secas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana picado, dividido; 7 grande dientes de ajo picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 24 (mequite, nogal o aliso) chuletas de cordero (de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor; 4 1/2 a 5 libras en total), con franjas si se desea; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de romero; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua hirviendo

Las chuletas de cordero a la parrilla con mostaza Porcini podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 79 calorías, 2g de proteína, y 5g de grasa por porción. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal kosher, champiñones porcini, hojas de romero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 21%. Similar recetas Chuletas de Cordero a la Parrilla con Mostaza Porcina, Chuletas De Cordero A La Parrilla Con Mostaza De Alma, y Chuletas de Cordero a la Parrilla con Salsa Barbacoa de Mostaza.

Instrucciones

Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón a fuego medio caliente( fuego medio-alto para el gas); consulte el Procedimiento para asar a la parrilla. Remoje los champiñones en agua hirviendo (2 tazas) hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Levante los champiñones del agua y cole el líquido a través de un colador forrado con papel toalla sobre una cacerola pequeña. Corta los champiñones en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Parrilla

Tamiz

Hierva el líquido de champiñones en una cacerola hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, de 13 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mostaza, la mantequilla y 1/8 de cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mostaza

Mantequilla

Pimienta

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera a un tazón pequeño y enfríe ligeramente. Agregue 2 cucharadas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, pulse romero, sal kosher, ajo y 1/2 cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos para formar una pasta gruesa, raspando los lados. Frote el aceite por todas las chuletas, luego cubra uniformemente con la mezcla de romero.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Romero

Ajo

Pimienta

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Parrilla de aceite, luego asa las chuletas en 2 lotes, cubiertas solo si usas una parrilla de gas, volteándolas una vez, de 4 a 6 minutos por lote para que estén medio cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvoree la mostaza porcina con la cucharada restante de perejil y sirva con cordero.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Perejil

Cordero

Avignonesi Rosso di Toscana ' 05

* Mostaza porcini, sin perejil, se puede preparar 1 día antes y refrigerada. Llevar a temperatura ambiente, luego agregar 2 cucharadas de perejil y espolvorear con el resto.* La mezcla de romero se puede hacer 8 horas antes y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Mostaza

Perejil