Chisporroteó Almejas con Fideos Udon y Berros
Chisporroteó Almejas con Fideos Udon y el Berro es una pescatarian receta con 4 porciones. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 487 calorías, 11g de proteína, y 32g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta de Comida y Vino requiere aceite de canola, cebolleta, sake y almejas de cuello pequeño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 37%, que no es tan excelente. Tratar Fideos Udon Con Brócoli, Fideos Udon de Sésamo, y Fideos Udon de Sésamo para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana con agua hirviendo, cocine el udon hasta que esté tierno, durante 5 minutos.
Escurrir y mezclar con 1 cucharadita de aceite de canola.
Mientras tanto, calienta un wok hasta que esté muy caliente.
Agregue 2 cucharadas de aceite de canola y cuando comience a fumar, agregue las almejas. Tapar y cocinar durante 2 minutos.
Agregue el jengibre, el ajo, el perejil y la salsa de frijoles negros y saltee durante 2 minutos.
Agregue el sake, cubra y cocine hasta que las almejas se abran, unos 5 minutos más.
Vierte las almejas y sus jugos en un tazón grande.
Vuelva a poner el wok a fuego alto y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de canola.
Agregue los berros y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el udon, la salsa de ostras y la mantequilla y saltee hasta que el udon esté cubierto de manera uniforme. Devuelve las almejas y los jugos acumulados al wok y saltea hasta que se combinen.
Transfiera al tazón, adorne con el cebollino y rocíe con aceite de chile.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Almejas funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de reserva de Elway 7Cellars. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.
![Chardonnay de Reserva de Elway de estrellas]()
Chardonnay de Reserva de Elway de estrellas
El Carneros Chardonnay de reserva de Elway 2018 está bien equilibrado, exhibe sabores crujientes de frutas tropicales, manzanas y peras con ligeros elementos florales. Notas de vainilla complementan un acabado de roble suave y persistente.Combine este vino crujiente con platos ligeros, como frutas y quesos en rodajas, ensalada de pasta con limón, pollo asado con hierbas o pudín de vainilla.