Chiles Rellenos Auténticos

Name: Chiles Rellenos Auténticos
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cotija, dividido; 2 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 4 pimientos poblanos; 1 1 libra de calabacín, 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite vegetal para freír

Chiles Rellenos Autenticos podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 390 calorías, 18g de proteína, y 21g de grasa por porción. Para $2.29 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 11 personas encontraron que esta receta era deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de aceite vegetal, huevos, harina y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chiles Anchos Rellenos de Queso, Chiles Poblanos Rellenos de Queso (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), y Guiso de Rellenos de Chiles Bajos en Grasa.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Llevar a ebullición una olla de agua ligeramente salada. Prepara un tazón grande de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Coloque los chiles poblanos en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla hasta que aparezcan burbujas en la piel y áreas de piel quemada. Sumerja los pimientos en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego colóquelos inmediatamente en agua helada. Cuando los pimientos estén fríos, retire la piel. Corte los pimientos longitudinalmente y retire las venas y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Agua

Pimienta

Semillas

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rellene cada pimiento con 1/4 de queso cotija y asegure las aberturas de pimienta cerradas con palillos de dientes.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cotija

Pimienta

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Coloque la harina en un tazón poco profundo y sumerja cada pimiento en la harina; reserve para cubrir para que cuaje.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Bate las claras de huevo en un recipiente de vidrio o metal hasta que se formen picos rígidos. Levante el batidor o el batidor hacia arriba: la punta del pico formado por las claras de huevo debe ponerse de pie. Batir suavemente las yemas de huevo en las claras. Sumerja los pimientos enharinados en la mezcla de huevo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Pimienta

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Freír los pimientos en el aceite caliente hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, volteándolos una vez, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Queso