Char Siu-Bollos de Cerdo y Piña glaseados
Char Siu-Bollos de Cerdo y Piña glaseados por todas partes 4 horas de principio a fin. Esta receta sirve para 12. Para $3.76 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor de 70g de proteína, 17g de grasa y un total de 665 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de lomos de cerdo, salsa hoisin, salsa de soja y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una cuchara puntuación de 69% este plato es sólido. Tratar Char Siu-Bollos de Cerdo y Piña glaseados, Cerdo Chino en Olla de Cocción Lenta, también conocido como Cerdo Char Siu, y Bollos de Cerdo al Vapor (Char Siu Bao) para recetas similares.
Instrucciones
Prepara salmuera: En una olla grande, hierve 3 1/2 tazas de agua. Agregue la sal, el azúcar morena y la vainilla. Dejar enfriar.
Coloque la carne de cerdo en un recipiente de 9 por 13 pulgadas. cacerola y vierta sobre la salmuera. Enfriar al menos 3 horas y hasta
Prepara el glaseado de char siu: En un tazón pequeño, mezcla el ketchup, la hoisin, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la salsa de soja.
Vierte la mitad de la salsa en otro tazón pequeño.
Prepare la parrilla a fuego medio indirecto (350 a 450; puede sostener la mano 5 pulg. por encima de la rejilla de cocción, solo de 5 a 7 segundos).
Coloque la carne de cerdo sobre un área a fuego indirecto y cocine, tapada, hasta que la carne alcance 135 en un termómetro para carne, de 15 a 20 minutos.
Con una brocha de repostería y un tazón de glaseado, cubra la carne de cerdo con glaseado, ahorrando 2 cucharadas. para la piña. Cocine la carne de cerdo (si usa carbón, agregue de 6 a 8 briquetas para mantener la temperatura), volteándola ocasionalmente, hasta que el glaseado se haya caramelizado ligeramente y el termómetro para carne alcance 145, de 5 a 10 minutos.
Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y deje reposar 15 minutos.
Coloque las rodajas de piña en el área de la parrilla a fuego directo, cepille con 2 cucharadas. reserve el glaseado y cocine, volteándolo una vez, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 4 minutos por lado.
Retire las rebanadas de la parrilla y córtelas por la mitad.
Corta la carne de cerdo en 1/2 pulgada. rebanada.
Corta una hendidura diagonal profunda en la parte superior de cada rollo. Rellena cada rollo con un trozo de carne de cerdo, media rodaja de piña a la parrilla, una ramita de cilantro y 1/2 cucharadita. glaseado del segundo tazón.
Sirva los panecillos con el glaseado restante para rociar.
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Hacer con anticipación: Salar la carne de cerdo y hacer glaseado de char siu hasta 1 día antes.