Cerdo Asado en Salsa Marrón Asiática
Cerdo Asado en Salsa Marrón Asiática es un gluten receta con 6 porciones. Una porción contiene 325 calorías, 30g de proteína, y 15g de grasa. Para $1.74 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Si tienes salsa de ostras, vinagre de arroz, ajo en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona bien como salsa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Asado de Cerdo Asiático, Fideos Asiáticos con Cerdo Asado, y Asado de Cerdo Asiático de Cocción Lenta.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Mezcle el jengibre en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta blanca y la sal en un tazón hasta que el frote seco se mezcle uniformemente. Mida 1 cucharada de frote seco y reserve.
Aplique generosamente el resto del frote seco en la paletilla de cerdo.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine la paleta de cerdo en una mezcla caliente de mantequilla y aceite hasta que se dore por todos los lados, de 1 a 2 minutos por cada lado.
Coloque la sartén y la paleta de cerdo en el horno precalentado y cocine hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, de 1 a 2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C).
Transfiera la paleta de cerdo a un plato para servir.
Vierta el vinagre en la sartén y hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera hasta que el líquido se evapore, de 1 a 2 minutos.
Agregue la 1 cucharada de frote seco reservada, la salsa de ostras y la salsa inglesa a la sartén; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento; agregue 1 taza de caldo de pollo y cocine a fuego lento.
Mezcle la 1 taza restante de caldo de pollo y fécula de maíz en un tazón hasta que esté suave; mezcle a fuego lento la mezcla de caldo de pollo hasta que la salsa se espese, de 1 a 2 minutos. Mezcle el azúcar y la pasta de chile en la salsa y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto.
Vierte la salsa sobre el asado y decora con cebolletas.
Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling
Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Gabrielskloof Chenin Blanc con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.
Gabrielskloof Chenin Blanc
El Chenin Blanc 2019 fermentó de forma natural en un 85% de barriles viejos con una intervención mínima, y el resto se fermentó en tanques de acero. En nariz, manzanas verdes, ralladura de lima, miel y piedra húmeda. Un paladar elegante con equilibrio, frescura y una textura deliciosa.