Cassoulet de Frijoles y Puerros

Name: Cassoulet de Frijoles y Puerros
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/4 libra de frijoles rojos frescos, sin cáscara; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca; 14 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas porcini secas; 6 camarones y venas Sal Kosher; 3 grande puerros, solo partes blancas y verdes claras, cortados a la mitad longitudinalmente y cortados transversalmente de 1/2 pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco mejorana picada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panko (migas de pan japonesas); 6 camarones y venas Pimienta recién molida; 12 ramitas de tomillo, atadas con cuerda de carnicero, más 1 cucharada de tomillo picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Una porción contiene 309 calorías, 11g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de champiñones porcini, pimienta, crema fresca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cassoulet de puerro vegetariano con croutones de gruyère, Cassoulet de Tres Frijoles, y Cassoulet de Frijoles.

Instrucciones

En una olla grande para sopa, cubra los frijoles rojos con 3 cuartos de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Judías De Arándano

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir 1 cucharada de sal kosher, el manojo de ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Hierva a fuego lento y cocine a fuego moderado hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Sal Kosher

Hojas De Laurel

Frijol

Escurrir los frijoles y desechar las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Frijol

Mientras tanto, en un tazón grande, vierta 4 tazas de agua hirviendo sobre los porcini secos y deje reposar hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire los champiñones y exprímalos sobre el tazón; reserve el líquido de remojo. Picar los champiñones en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno. Vierta lentamente el líquido de remojo de champiñones en una cacerola grande, desechando el último trozo de líquido arenoso.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Agregue los porcini, los puerros, la mantequilla y 2 cucharaditas de sal. Hierva a fuego lento y cocine a fuego moderado hasta que los puerros estén muy tiernos y el líquido se haya espeso ligeramente, aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Puerros

Sal

Retirar del fuego. Agregue la crme frache, 2 cucharaditas de tomillo picado, 2 cucharaditas de mejorana picada y los frijoles reservados. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta