Carpaccio de Remolacha
Carpaccio de Remolacha
El carpaccio de remolacha podría ser la guarnición que estás buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 322 calorías, 14g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $1.33 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal, vino, cebollas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Carpaccio de Remolacha, Carpaccio de Remolacha, y Carpaccio de Remolacha Dorada para recetas similares.
Instrucciones
2
Envuelva firmemente la remolacha en capas dobles de papel de aluminio para hacer 3 paquetes (2 remolachas grandes o 4 medianas por paquete) y ase en una bandeja para hornear en medio del horno hasta que estén tiernas, de 1 1/4 a 1 1/2 horas. Enfriar para calentar en paquetes de papel aluminio (el vapor hace que la remolacha sea más fácil de pelar), unos 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás![Remolacha]()
Remolacha
Envolver
RemolachaEnvolverEquipo que necesitarás![Bandeja Para Hornear]()
Bandeja Para Hornear![Papel De Aluminio]()
Papel De Aluminio![Horno]()
Horno
Bandeja Para Hornear
Papel De Aluminio
Horno3
Mientras las remolachas se asan, cocine las cebollas en mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas, cubierta, a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, durante unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás![Mantequilla]()
Mantequilla![Cebolla]()
Cebolla![Remolacha]()
Remolacha
Mantequilla
CebollaRemolachaEquipo que necesitarás![Sartén]()
Sartén
Sartén4
Agregue sal, azúcar y vinagre y cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén muy tiernas y caramelizadas a un color marrón oscuro, aproximadamente 20 minutos más.
Ingredientes que necesitarás![Vinagre]()
Vinagre![Cebolla]()
Cebolla![Azucarera]()
Azucarera![Sal]()
Sal
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VinagreCebolla
Azucarera
Sal5
Agregue el vino y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas, de 3 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás![Vino]()
Vino
Vino6
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y pase a un puré grueso. Vuelva a la sartén y sazone con sal y pimienta, luego vuelva a calentar la mermelada de cebolla, cubierta, a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás![Sal Y Pimienta]()
Sal Y Pimienta![Mermelada]()
Mermelada![Cebolla]()
Cebolla
Sal Y Pimienta
MermeladaCebollaEquipo que necesitarás![Procesador De Alimentos]()
Procesador De Alimentos![Sartén]()
Sartén
Procesador De AlimentosSartén7
Mientras la mermelada se recalienta, pele la remolacha, deseche los tallos y las puntas de las raíces y corte transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor con una rebanadora.
Ingredientes que necesitarás![Mermelada]()
Mermelada![Remolacha]()
Remolacha
MermeladaRemolacha8
Divida la mermelada tibia entre 6 platos y extiéndala uniformemente en una capa muy delgada para cubrir el fondo de cada plato con una espátula desplazada. Coloque las rodajas de remolacha en 1 capa sobre la cebolla, superponiéndolas solo lo suficiente para cubrir las cebollas.
Ingredientes que necesitarás![Mermelada]()
Mermelada![Cebolla]()
Cebolla![Extender]()
Extender![Remolacha]()
Remolacha
MermeladaCebolla
ExtenderRemolachaEquipo que necesitarás![Espátula]()
Espátula
Espátula
Parmesano Reggiano
Vegetal
Pimienta
Aceite De Cocina
Pelador1
Las remolachas se pueden asar y pelar 1 día antes y refrigerarse en una bolsa de plástico sellada. Corte las remolachas en rodajas, luego apile las rebanadas en 2 pilas, envuélvalas en papel de aluminio y recaléntelas en un horno de 400 grados F hasta que estén calientes, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás![Remolacha]()
Remolacha![Envolver]()
Envolver
RemolachaEnvolverEquipo que necesitarás![Bolsas Ziploc]()
Bolsas Ziploc![Papel De Aluminio]()
Papel De Aluminio![Horno]()
Horno
Bolsas ZiplocPapel De AluminioHornoEquipo
Ingredientes
2Trozos de caramelo de la barra Heath![pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)]()
pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)791 libra de Mafaldi fresco si es posible![vino blanco seco]()
vino blanco seco591 libra de Mafaldi fresco si es posible![aceite de oliva virgen extra]()
aceite de oliva virgen extra4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.![cebollas medianas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas finas transversalmente]()
cebollas medianas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas finas transversalmente2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.![Parmesano-Reggiano]()
Parmesano-Reggiano1Trozos de caramelo de la barra Heath![Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza]()
Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza1Trozos de caramelo de la barra Heath![jugo de limón, opcional]()
jugo de limón, opcional33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada![mantequilla sin sal]()
mantequilla sin sal
pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)791 libra de Mafaldi fresco si es posible
vino blanco seco591 libra de Mafaldi fresco si es posible
aceite de oliva virgen extra4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.
cebollas medianas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas finas transversalmente2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.
Parmesano-Reggiano1Trozos de caramelo de la barra Heath
Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza1Trozos de caramelo de la barra Heath
jugo de limón, opcional33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
mantequilla sin salDificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud3
DietasSin Gluten
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