Carne de cerdo rellena de Hinojo
El asado de cerdo relleno de hinojo requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 2475 calorías, 1g de proteína, y 273g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.55 por porción. Funciona bien como guarnición bastante barata. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de hojuelas de chile, aceite de oliva, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 14% este plato no es tan super. Tratar Lomo de Cerdo Relleno de Hinojo y Jamón, Pollo Asado Relleno de Hinojo y Ajo, y Cerdo Asado Toscano Con Hinojo para recetas similares.
Instrucciones
Enjuague y escurra el hinojo. Recorte las tapas, deseche los tallos duros y guarde las hojas verdes plumosas. Pique suficiente verdes para hacer 1/2 taza; guardar extras para decorar. Recorte y deseche los extremos de las raíces y las áreas magulladas de las cabezas de hinojo. Con una rebanadora, corte el hinojo en trozos de 1/16 de pulgada de grosor.
En una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego alto, mezcle el hinojo, el ajo, el aceite y 1/4 de taza de agua. Revuelva con frecuencia hasta que el líquido se evapore y el hinojo se dore ligeramente, aproximadamente 6 minutos. Agregue 1/2 taza de verduras de hinojo y chiles.
Limpie el asado con una toalla húmeda. Con un cuchillo para pelar, haga un corte de la longitud del asado y paralelo a la columna vertebral para crear un bolsillo que tenga aproximadamente 3 pulgadas de profundidad. Vierta la mezcla de hinojo uniformemente en el bolsillo, empáquela para usarla toda.
Con una cuerda de algodón, ate el asado transversalmente en cada costilla para mantener el relleno de hinojo en su lugar. Coloque la carne, con las costillas hacia abajo, en una rejilla en una sartén de 11 por 17 pulgadas.
Hornee a 375 hasta que un termómetro insertado en el centro de la parte más gruesa registre de 150 a 155, aproximadamente 2 1/4 horas.
Transfiera el asado a una fuente; corte el hilo y retire. Descremar y desechar la grasa de los goteos asados. Raspe las gotas con 2 a 3 cucharadas de agua y vierta sobre la carne.
Adorne el asado con verduras de hinojo reservadas. Cortar entre las costillas para servir.
Añadir sal y pimienta al gusto.