Carne Asada con Pimienta, Salsa, Budín de Yorkshire y Salsa de Rábano Picante

Name: Carne Asada con Pimienta, Salsa, Budín de Yorkshire y Salsa de Rábano Picante
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado rábanos rusticanos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado semillas de apio en polvo; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado solomillo; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Regaliz amarillo y verde; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 cucharada de mostaza Dijon o integral; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado no de un jardín local

Carne asada con pimienta, Salsa, Budín de Yorkshire y Salsa de Rábano picante podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 10 y cuesta $5.87 por porción. Una porción contiene 661 calorías, 50g de proteína, y 30g de grasa. Una mezcla de crema, sal marina, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Receta De Carne Asada Con Pimienta Y Salsa De Rábano Picante, Carne Asada y Budín de Yorkshire, y Costilla de Ternera Asada con Budín de Yorkshire.

Instrucciones

Ponga el rábano picante rallado en un tazón con el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar. Agregue la crema batida suavemente, pero no mezcle demasiado o se cuajará. Se mantiene durante 2-3 días, pero cúbralo bien para que no recoja otros sabores en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Rábanos Rusticanos

Jugo De Limón

Mostaza

Vinagre

Pimienta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Aproximadamente una hora antes de cocinar la carne, puntee ligeramente la grasa, cepille la superficie de la carne con aceite de oliva y cubra con pimienta negra recién agrietada.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Aceite De Oliva

Carne

Precalienta el horno a 246°.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne en una sartén para asar, con el lado graso hacia arriba, espolvoree con sal marina y póngala en el horno completamente calentado. Hornea por 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350. Como la grasa hace hacia abajo va a rociar la carne. Calcule el tiempo de cocción por libra y ase hasta que la carne de res se cocine a su gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Hacer la masa para el pudín de Yorkshire y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Hacer la salsa de rábano picante, cubrir y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Pruebe la carne presionando una superficie magra: si la carne se recupera rápidamente y se siente bastante suave, es raro. Alternativamente, use un termómetro para carne, pero no deje que toque un hueso, de lo contrario la lectura será inexacta. (La carne de res es rara a una temperatura interna de 140 F, media a 158 F y bien hecha a 167 F).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Cuando la carne esté cocida, deje reposar en un plato en un horno caliente durante 15-30 minutos antes de cortarla, dependiendo del tamaño del asado. La temperatura interna seguirá aumentando hasta 4-6F, así que retire el asado del horno mientras todavía esté un poco menos de lo que desea. Aumenta el horno a 232°.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Desengrase la sartén para asar, reservando la grasa de res para asar las patatas y cocinar el pudín de Yorkshire.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Res

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornea los budines de Yorkshire durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta el caldo de carne en la sartén para asar, vuelva a poner al fuego y hierva, y agregue una pizca de vino tinto si lo desea. Use un batidor para asegurarse de que todos los jugos de carne caramelizados en la lata se disuelvan. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y espese con una pequeña cantidad de roux sin gluten si lo desea. Pruebe y cole en un sauceboat caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Caldo De Carne