Caponatina de Berenjena

Name: Caponatina de Berenjena
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 lomo de grasa de cerdo; 20 tomates cherry, cortados a la mitad; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjenas medianas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas verdes sin hueso picadas en trozos grandes; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 libras de camarones grandes U-12; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 costillas de apio internas tiernas, en rodajas finas transversales; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras llenas de sal (véase la Nota); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 6 camarones y venas Aceite vegetal, para freír

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Caponatinano de berenjena. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 14g de grasa y un total de 200 calorías. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 6 y cuesta $1.87 por porción. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Una mezcla de piñones, costillas de apio tiernas, vinagre de vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Tostadas de Caponatina, Caponatina Vegetal Agridulce, y Vegano: Sándwich de Berenjena Frita con Mayonesa de Berenjena.

Instrucciones

En un tazón pequeño, cubra las alcaparras con agua tibia y deje reposar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir bien. Mientras tanto, pele parcialmente la berenjena, dejando rayas verticales. Corte la berenjena a rayas en dados de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

En una sartén grande, calienta 1 pulgada de aceite vegetal a 35

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una cuarta parte de la berenjena a la vez y fríala a fuego moderadamente alto hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Deseche el aceite vegetal y limpie la sartén. En la misma cacerola, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue las cebollas en rodajas y las hojas de laurel y cocine a fuego moderado hasta que las cebollas se ablanden pero no se doren, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cebolla

Agregue las alcaparras, el apio, los tomates, las aceitunas y los piñones y cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, hasta que las verduras se calienten, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal