Cannoli Siciliano

Name: Cannoli Siciliano
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz chocolate agridulce (sin azúcar), picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) piel de naranja confitada picada; 0 (puede ser o desnatar) Manzana adicional opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: azúcar en polvo; 1 grande huevos separados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lb de ricota fresca; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra suave y suave; 1 (puede ser o desnatar) agua de flor de naranjo (también llamada agua de flor de naranjo); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos sin sal sin cáscara (sin teñir de rojo), picados; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, cacao en polvo sin azúcar (no de proceso holandés); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del aceite vegetal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) manteca de cerdo fría

Si $1.05 por porción cae en su presupuesto, Cannoli siciliano podría ser un excelente gluten receta para probar. Una porción contiene 299 calorías, 9g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve 10. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de sal, queso de cabra suave, guarnición: azúcar de confitería y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Cannoli Siciliano, Cannoli Siciliano, y Cannoli de naranja con chispas de chocolate (Cannoli di Ricotta) para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina, el azúcar, el cacao, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Canela

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 2 cucharadas de manteca de cerdo y mezcle con las yemas de los dedos hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Manteca

Agregue el vino y la yema y revuelva hasta que se forme una masa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Vino

Yema De Huevo

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, de 5 a 7 minutos. Forme una masa en un disco y envuelva firmemente en una envoltura de plástico, luego deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bata la ricota, el queso de cabra, el azúcar de confitería, la cáscara de naranja, el agua de flor de naranja y la canela en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media 1 minuto (no comer en exceso). Agregue las nueces y el chocolate hasta que se combinen y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Agua De Flor De Naranja

Queso De Cabra

Ralladura De Naranja

Chispitas En Forma De Corazón

Canela

Queso Ricotta

Nuez

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Coloque los rodillos lisos de la máquina de pasta en el ajuste más ancho. Desenvuelva la masa y córtela por la mitad, luego enharine ligeramente 1 pieza (mantenga la mitad restante cubierta con envoltura de plástico). Aplanar la masa enharinada en un óvalo y pasar por los rodillos. Baje 2 muescas del disco y vuelva a pasar la masa a través de los rodillos. Continúe alimentando la masa a través de los rodillos, haciendo que el espacio entre los rodillos sea más estrecho en 2 muescas cada vez, hasta que se use el ajuste más estrecho.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Máquina De Pasta

Forrar una bandeja para hornear con papel de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Transfiera la masa enrollada a una superficie ligeramente enharinada y corte 4 o 5 vueltas con un cortador enharinado.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Transfiera las rondas a la bandeja para hornear y manténgalas cubiertas con más envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Extienda la masa restante y corte las rondas de la misma manera. Recoge las sobras y deja reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Extienda los restos y córtelos de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Caliente la manteca de cerdo restante con aceite de 1 1/4 de pulgada en una olla pesada de 4 cuartos a fuego moderado hasta que registre 350 ° F en el termómetro.

Ingredientes que necesitarás

Manteca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Mientras tanto, tubos de cannoli ligeramente al aceite. Bate ligeramente la clara de huevo, luego unta el borde inferior de 1 ronda de masa con la clara de huevo. Envuelva la masa alrededor de un tubo, con los extremos superpuestos (el borde de clara de huevo debe ir arriba), luego presione los bordes para sellarlos. Haz 5 conchas más de la misma manera (mantén las balas restantes cubiertas con plástico).

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Conchas De Pasta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Huevo

Aceite De Cocina

Freír la masa en tubos 1 a la vez, volteándola con pinzas de metal, hasta 1 tono más oscuro, aproximadamente 45 segundos. Usar manoplas de horno, sujetar el extremo de los tubos calientes, 1 a la vez, con pinzas y, sujetando el tubo verticalmente, permitir que la carcasa se deslice fuera del tubo sobre toallas de papel, sacudiendo suavemente el tubo y moviendo la carcasa según sea necesario para aflojarla. (Si permite que la cáscara se enfríe, se pegará al tubo y se romperá cuando intente quitarla.)

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Guante De Horno

Pinza

Transfiera las cáscaras a toallas de papel para drenar y enfriar los tubos antes de reutilizarlos. Envuelva la masa restante alrededor de los tubos y fríala de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Vierta con cuchara el relleno en una bolsa de pastelería y vierta un poco en 1 extremo de una cáscara de cannoli, rellene la cáscara hasta la mitad, luego vierta en el otro extremo. Repita con las cáscaras restantes.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

* La masa se puede hacer 1 día antes de freír conchas y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Deje reposar la masa a temperatura ambiente 1 hora antes de enrollarla.* Las cáscaras se pueden freír con 2 días de anticipación y enfriar completamente, luego se pueden guardar, en capas entre toallas de papel, en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel