Camarones Escalfados de Azafrán con Hinojo Afeitado y Vinagreta de Cítricos

Name: Camarones Escalfados de Azafrán con Hinojo Afeitado y Vinagreta de Cítricos
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate maduro, en rodajas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 1 zanahoria, pelada y picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Yukón; 6 un poco de calabacín picado Hojas de hinojo, para decorar; 1 ( berenjenas) hinojo con bulbo, en rodajas finas; 2 bulbos de hinojo, picados en trozos grandes; 1 manojo 2 cebollas amarillas medianas, peladas y ralladas; 1 manojo estragón fresco; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente rallado; 1 toronja, sin secciones; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 6 un poco de calabacín picado Hielo, para enfriar los camarones; 6 un poco de calabacín picado Sal kosher, para condimentar; 1 cp. queso parmesano rallado Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 1 cp. queso parmesano rallado filetes de tira de ny; 1 Cebolla española, picada en trozos grandes; 1 cp. queso parmesano rallado chuletas de cerdo abiertas en mariposa y machacadas finamente; 2 pizca azafrán; 1 pizca Pizca de sal; 907 chile habanero camarones enteros (16/20); 1 tomate, cortado en 1/2; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 taza de cebada perlada blanca; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? Camarones escalfados con Azafrán con Hinojo Afeitado y Vinagreta de Cítricos podría ser una receta increíble para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 47g de grasa y un total de 667 calorías. Para $5.13 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de tomate, hinojo de bulbo, camarones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Pargo de Florida Crujiente en Sartén con Crema de Maracuyá y Ensalada de Hinojo Afeitado y Cítricos de Florida, Adornado con Camarones Salteados del Golfo de Florida y Mermelada de Mango Verde Picante, Ensalada de Cítricos, Apio e Hinojo Afeitado, y Ostras Escalfadas en Sopa de Hinojo y Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: brochetas de bambú de 6 pulgadas

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Retire las cabezas y conchas de los camarones, manteniendo las colas intactas, y reserve. Desove de los camarones y póngalos a un lado con hielo.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Salsa A1)

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Vermut Splash

Para el líquido de la caza furtiva: remoje el azafrán en el vino blanco.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

Azafrán

Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que el aceite se deslice fácilmente por la sartén, agregue las cabezas y conchas de camarones reservadas y cocine hasta que se vuelvan de color rojo anaranjado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4

(recomendado: Salsa A1)

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Agregue el hinojo, la cebolla, la zanahoria y dore suavemente, aproximadamente 2 minutos. Con un rallador de queso, ralle suavemente el tomate en el caldo y cocine durante otros 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Equipo que necesitarás

Rallador

Agregue la mezcla de vino blanco y azafrán, agua, estragón entero y albahaca entera. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento suave durante 45 minutos, espumando con frecuencia. Colar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

3/4 Cucharadita De Estragón Seco, Dividido

Azafrán

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Para las brochetas: coloque los camarones en una brocheta, perforando la cola y el cuerpo, aproximadamente 3 por brocheta. Sazonar con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Devuelva el líquido de cocción furtiva a la estufa y caliéntelo a fuego lento suave.

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Agregue los pinchos de camarones al líquido y cocine, hasta que los camarones estén firmes y recién cocidos, teniendo cuidado de no cocinarlos en exceso, aproximadamente de 2 a 2 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Servir encima de Hinojo Afeitado con Vinagreta de Cítricos y decorar con hojas de hinojo.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Vinagreta De Agraz

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Coloca cuidadosamente el hinojo, el aguacate y el pomelo en un plato y sazona con la Vinagreta de Cítricos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Vinagreta De Agraz

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

1 Pimiento De árbol Seco

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

En un tazón mediano, mezcle el ajo, la miel, la mostaza, el vinagre, el jugo de limón, jugo de naranja y la sal. Vierta gradualmente el aceite de oliva y el aceite de canola en la mezcla mientras bate. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo Abiertas En Mariposa Y Machacadas Finamente

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

Filetes De Tira De Ny

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Ajo Goya®

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Galletas Oreo Picadas

Equipo

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Tomate En Rodajas, Opcional

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Rallador

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Galletas Oreo Picadas

Ingredientes

Porciones:

aguacate maduro, en rodajas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1

zanahoria, pelada y picada en trozos grandes 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Yukón 6un poco de calabacín picado

Hojas de hinojo, para decorar 1( berenjenas)

hinojo con bulbo, en rodajas finas 2

bulbos de hinojo, picados en trozos grandes 1manojo

2 cebollas amarillas medianas, peladas y ralladas 1manojo

estragón fresco 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, finamente rallado 1

toronja, sin secciones 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 6un poco de calabacín picado

Hielo, para enfriar los camarones 6un poco de calabacín picado

Sal kosher, para condimentar 1cp. queso parmesano rallado

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 1cp. queso parmesano rallado

filetes de tira de ny 1

Cebolla española, picada en trozos grandes 1cp. queso parmesano rallado

chuletas de cerdo abiertas en mariposa y machacadas finamente 2pizca

azafrán 1pizca

Pizca de sal 907chile habanero

camarones enteros (16/20)1

tomate, cortado en 1/2 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 taza de cebada perlada blanca 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Podrías probar con Anne Amie Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.