Calamar Salteado con Berenjena Frita

Name: Calamar Salteado con Berenjena Frita
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 3 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Berenjenas japonesas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón, para servir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas), trituradas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas anacardos asados en sal, picados en trozos grandes; 4 cebolletas, en rodajas finas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamar limpio

El Calamar Salteado con Berenjena Frita es un sin lácteos y pescatarianos receta con 4 porciones. Una porción contiene 464 calorías, 36g de proteína, y 10g de grasa. Para $4.22 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Dirígete a la tienda y compra cebolletas, pimienta de cayena, rodajas de limón y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Arroz Frito Kimchi con Calamar Salteado y huevo Escalfado, Ensalada De Calamares Salteados Con Salsa Verde, y Po' Boy de Calamar Frito con Aguacate y Aceite de Chile Negro.

Instrucciones

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree las rodajas de berenjena con sal y deje reposar en un juego de rejilla sobre una bandeja para hornear con borde durante 20 minutos. Enjuague y seque.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras tanto, con un cuchillo afilado, corte los cuerpos de calamar longitudinalmente y colóquelos sobre una superficie de trabajo con el interior hacia arriba. Usando la punta del cuchillo, marque los cuerpos en diamantes diagonales de 1/8 de pulgada, asegurándose de no cortar todo el camino.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Cortar el calamar en cuartos longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

En un tazón mediano, bate las claras de huevo con la fécula de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Ponga el panko en un tazón poco profundo y sazone ligeramente con sal. Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de maicena, extendiéndola finamente con los dedos. Escurre la berenjena en el panko, presionando para ayudar a que las migas se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Berenjenas

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Sal

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la berenjena a una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una sartén grande, caliente 1/4 pulgada de aceite de canola hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de la berenjena y fríala a fuego moderadamente alto, volteándola una vez, hasta que esté dorada y crujiente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Escurrir la berenjena sobre toallas de papel y espolvorear ligeramente con sal. Repita con la berenjena restante.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Transfiera la berenjena a una rejilla de alambre y manténgala caliente en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Vierta el aceite y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 3 cucharadas de aceite a la sartén y caliente hasta que se fumen.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de los calamares y saltee a fuego alto hasta que estén rizados y ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Vierte el calamar y cualquier líquido acumulado en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 3 cucharadas más de aceite a la sartén; cuando brille, agregue el calamar restante y saltee. Devuelva todo el calamar y cualquier líquido acumulado a la sartén y cocine a fuego alto hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebolletas, sazone con sal y pimienta de cayena y cocine hasta que las cebolletas estén tiernas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes