Calabacín y Espinacas Gratinadas
El gratinado de calabacín y espinacas es un sin gluten y primitivo guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 30g de grasa y un total de 395 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.46 por porción. Mucha gente hizo esta receta, y 2293 diría que fue en el lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Una mezcla de espinacas, sal kosher, queso parmesano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es excelente. Tratar Calabacín y Pomodori Gratinados (Calabacín y Tomate Gratinado), Calabacín Gratinado, y Calabacín Gratinado para recetas similares.
Instrucciones
1 Ralle el calabacín. Mezcle el calabacín rallado con una cucharadita de sal Kosher.
Coloque el calabacín rallado en un colador grande (o colador) colocado sobre un tazón para atrapar el agua, ya que la sal ayuda al calabacín a liberar su humedad.
Deje reposar durante unos 30 minutos, luego exprima el exceso de humedad restante con toallas de papel o un paño de cocina limpio.2 Descongela las espinacas, deja escurrir mientras el calabacín está escurriendo. Luego exprima el exceso de humedad con toallas de papel o un paño de cocina.3
Caliente una sartén grande a fuego medio.
Agregue el tocino y cocine suavemente hasta que se dore ligeramente y la mayor parte de la grasa se desprenda, aproximadamente 10 minutos.4 Mientras se cocina el tocino, pelar y picar finamente la cebolla.
Agregue las cebollas al tocino y cocine durante 10 minutos adicionales, hasta que las cebollas se hayan ablandado.5 Mientras el tocino y las cebollas se cocinan, prepara el perejil y el ajo.
Coloque el perejil y el ajo con una pizca de sal en un procesador de alimentos y pulse solo un par de veces.6 Precaliente el horno a 350 ° F. 7
Coloca el calabacín en un tazón grande. Con una cuchara de madera, mezcle las cebollas cocidas y el tocino.
Mezcle las espinacas, el perejil y el ajo.
Mezclar la mitad del queso parmesano. Pruebe, y agregue pimienta negra y más sal al gusto.
Mezcle los huevos.8 Cubra el fondo y los lados de una cazuela o plato gratinado de 2 cuartos con una cucharada de aceite de oliva.
Ponga la mezcla de espinacas de calabacín en el plato y empáquela.
Espolvoree el queso parmesano restante por encima y rocíe con un poco de aceite de oliva.9
Hornee en un horno de 177° durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada.
Servir inmediatamente. Se recalienta bien.