Caballa y Ramson del Restaurante Maaemo en Oslo, Noruega
Esta receta sirve 2. Si $5.98 por porción cae en su presupuesto, Caballa y Ramson del restaurante Maaemo en Oslo, Noruega, podría ser un espectacular sin gluten y vegetariano receta para probar. Una porción contiene 1612 calorías, 8g de proteína, y 164g de grasa. Dirígete a la tienda y compra crema, verduras de ramson, aceite de canolan y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de SippitySup tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es buena. Tratar Coles-Noruega, Caballa Entera Asada, y Caballa con Costra para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir una cacerola pequeña a medio llenar con agua.
Añadir el ajo y escaldar aproximadamente 1 minuto. Deseche el agua, reservando el ajo. A continuación, rellene la cacerola con agua fresca y repita el escaldado una vez más. Vacía la cacerola y reserva el ajo.
Agregue la crema a la cacerola junto con el ajo escaldado. Cocine a fuego lento el ajo en la crema hasta que se vuelva bastante suave. Usando una licuadora, haga puré de la mezcla hasta obtener una textura completamente suave. Empujarlo a través de un colador de malla fina de nuevo en la cacerola pequeña y establecer aside.In una licuadora limpia haga un puré de las hojas de ramson frescas con el aceite de girasol y el aceite de canola, luego colearlas en otro tazón pequeño; presione los sólidos con la parte posterior de una cuchara para extraer la mayor cantidad posible de aceite. Reservar.
Vierta la mitad del aceite de ramson reservado en una cacerola pequeña y limpia.
Añadir el vinagre balsámico de manzana, batir para emulsionar.
Agregue el aceite de ramson restante a la cacerola con el puré de ajo, mezcle hasta que esté bien incorporado.Escabeche la caballa en la salmuera fría durante 11 minutos.Caliente suavemente la salsa de vinagreta de ramson y el puré de ramson de ajo por separado, revolviendo cada uno todo el tiempo, a una temperatura corporal aproximada.
Servir una cucharada de puré junto a un filete de caballa a temperatura ambiente.
Adorne con las flores silvestres y luego coloque la salsa de vinagreta de ramson en el plato mientras está en la mesa. ¡Que lo disfrutes!