Buñuelos de Sidra de Manzana con Salsa de Caramelo de Mantequilla y Ron

Name: Buñuelos de Sidra de Manzana con Salsa de Caramelo de Mantequilla y Ron
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sidra de manzana espumosa; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pastel de crecimiento propio, dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ron oscuro; 1 cucharada. vinagre de vino tinto paquete de mezcla para pastel natural; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Manzanas Golden Delicious; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, cortada en trozos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el aceite vegetal, dividido; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Buñuelos de Sidra de Manzana con Salsa de Caramelo de Mantequilla y Ron

Nunca puedes tener demasiadas recetas de bebidas, así que prueba los buñuelos de Sidra de Manzana con Salsa de Caramelo de Mantequilla y Ron. Una porción de este plato contiene alrededor 9g de proteína, 60g de grasa y un total de 1012 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.09 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Una mezcla de azúcar, aceite vegetal, huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Con una espátula puntuación de 23%, este plato no es tan excepcional. Similar recetas Buñuelos de Sidra de Manzana con Salsa de Mantequilla y Bourbon, Salsa de Caramelo de Sidra de Manzana, y Spike It: Sidra de Manzana y Salsa de Caramelo Bourbon.

Instrucciones

Caliente el azúcar en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio, revolviendo con un tenedor para calentar el azúcar uniformemente, hasta que comience a derretirse, luego deje de revolverlo y cocine, arremolinando la sartén ocasionalmente para que el azúcar se derrita uniformemente, hasta que esté de color ámbar oscuro. Agregue la mantequilla, el agua, el ron, el vinagre y una pizca de sal (el caramelo se endurecerá y se cocerá vigorosamente al vapor) y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el caramelo se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Vinagre

Mantequilla

Azucarera

Agua

Sal

Ron

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregar la crema y llevar a ebullición, revolviendo, luego retirar del fuego. Enfriar a calentar.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Precaliente el horno a 250 ° F con una rejilla en el centro. Coloque una rejilla de enfriamiento en una bandeja para hornear grande y poco profunda.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Bandeja Para Hornear

Horno

Caliente 2 pulgadas de aceite en una olla pesada de 5 a 6 cuartos de galón a fuego medio - alto a 191°.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, pele las manzanas y córtelas transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Corte el núcleo con un cortador, luego seque los anillos de manzana con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Ponga 1 1/4 tazas de harina en un tazón grande y poco profundo y haga un pozo en el centro. Batir el huevo en un tazón pequeño con un tenedor, luego agregar la sidra y 1 cucharada de aceite y verter en un pozo. Revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa grumosa.

Ingredientes que necesitarás

Sidra

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Trabajando en lotes de 3 o 4, drave los aros de manzana en 1/2 taza de harina restante, sacuda el exceso, luego sumerja en la masa para cubrir, deje que el exceso gotee y fríalos, voltéelos suavemente una vez con una cuchara ranurada, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2 minutos en total por lote.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Transfiera a la rejilla y mantenga caliente en el horno. Vuelva a colocar el aceite a 375 ° F entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Justo antes de servir, espolvoree los buñuelos calientes con azúcar de confitería. Revuelva la salsa, luego sirva al lado.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Salsa

• Si no puede encontrar harina de pastel que se levanta por sí mismo, puede sustituir la harina de pastel que se levanta por sí mismo para todo uso. Use 1 taza en la masa y 1/2 taza para el dragado. Aumentar la sidra a 1 taza y seguir la receta como se indica.* La salsa se puede preparar con 3 días de anticipación y refrigerada, cubierta. Caliente antes de servir.* Los buñuelos son mejores recién hechos, pero se pueden freír con 2 horas de anticipación y conservar, tapados sueltos, a temperatura ambiente. Recaliente los buñuelos (no deben tocarse) en un juego de rejilla en una bandeja para hornear grande y poco profunda, sin tapar, en un horno de 163° hasta que estén calientes, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Pasteles

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno