Burritos de falda marinada

Name: Burritos de falda marinada
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de canola, dividido; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar moreno oscuro, sin apretar; 6 hasta 8 tortillas de harina suave; 1 pizca Pizca de azúcar granulada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 8 2 cucharadas. Orégano seco Sal Kosher; 3 limas, 1/2 limón exprimido, limas restantes cortadas en gajos; 8 2 cucharadas. Orégano seco Aceite de oliva; 6 cebollas cippolini, perladas o hervidas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco puñados generosos de queso Parmigiano Reggiano o Romano rallado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 454 Queso cheddar o monterey jack queso cheddar afilado, rallado con los grandes agujeros del rallador; 1 bistec de falda, aproximadamente 2 libras, cortado en 4 piezas; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta blanca enteros; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa semillas de cilantro enteras

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba los burritos de falda marinada. Una porción de este plato contiene alrededor de 26 g de proteína , 46 g de grasa y un total de 619 calorías . Por $2.57 por porción , esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8 personas. Será un éxito en tu evento del día de San Valentín . No mucha gente hizo esta receta y dos dirían que dio en el clavo. Si tienes hojuelas de pimienta, filete de falda, azúcar moreno y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 40 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 45% , lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Burritos de falda marinada , falda marinada y falda marinada con lima .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Agregue los granos de pimienta negra, los granos de pimienta blanca, las semillas de cilantro y las hojuelas de pimienta a una sartén a fuego medio. Tuesta hasta que empiecen a oler aromáticos, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Tritúrelos en un mortero, o retírelos a una tabla de cortar y tritúrelos con el fondo de una sartén.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Granos De Pimienta Blanca

Semillas De Cilantro Enteras

Piñones Tostados

Flores Comestibles, Guarnición De Plato Opcional, Ideal Para Fiestas.

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Tabla De Cortar

Manojo De Berros

Agregue el azúcar y la sal y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Frambuesas Frescas O Fresas En Rodajas

Pimiento Rojo, Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

Cubra 1 lado de cada trozo de bistec con una capa escasa de la mezcla de granos de pimienta. Voltéalas del otro lado y repite.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Libra De Filete De Tira Doble De Nueva York

Poner el filete en una bandeja de horno o cazuela de barro. Cubra con film transparente y refrigere durante 1 hora o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Filete De Tira Doble De Nueva York

Caramelos Y Mosquitos Tootsie Roll

Equipo que necesitarás

Salsa De Arándanos Y Naranja En Cartón

Como Quesos Para Tacos

Coloque las rodajas de cebolla en un recipiente de vidrio y sepárelas suavemente con los dedos hasta obtener muchas rodajas individuales.

Ingredientes que necesitarás

1 Pimiento Rojo Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Queso Provolone En Cubos (1/2 Pulgada)

Agrega el vinagre de vino tinto y el azúcar. Usa tus dedos para cubrir las cebollas con el vinagre. Presiónelos en el recipiente y cúbralos con film transparente. Deje marinar hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

1 Pimiento Rojo Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Frambuesas Frescas O Fresas En Rodajas

Caramelos Y Mosquitos Tootsie Roll

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Queso Provolone En Cubos (1/2 Pulgada)

Calienta 2 sartenes de hierro fundido lo suficientemente grandes como para contener los filetes.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Filete De Tira Doble De Nueva York

Agrega 2 cucharadas de aceite a cada sartén. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, sazone el filete ligeramente con sal y use un par de pinzas de metal para poner con cuidado los filetes en el aceite caliente. Cocine a fuego alto, de 2 a 3 minutos, por el primer lado. Si el bistec se dora demasiado, baje un poco el fuego mientras se cocina. Voltee el bistec por el otro lado y cocine de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Filete De Tira Doble De Nueva York

Pimiento Rojo, Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

1/2 Taza De Cebolla Finamente Picada (aproximadamente 1/2 Cebolla Pequeña)

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Manojo De Berros

Retire el bistec y déjelo "reposar" sobre una superficie plana, 10 minutos. Limpia las sartenes y úsalas para calentar las tortillas, una a la vez, a fuego lento. Alternativamente, "char" las tortillas durante unos segundos a fuego abierto.

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

1 Libra De Filete De Tira Doble De Nueva York

En un tazón pequeño, combine los tomates cherry con el jugo de 1/2 lima, sal al gusto y las hojas de cilantro picadas. Revuelva para mezclar y pruebe para sazonar.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cebra Verde, En Rodajas Finas

Cilantro Fresco

Astillas De Madera Empapadas

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Pimiento Rojo, Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Queso Provolone En Cubos (1/2 Pulgada)

Precalienta el horno a 250 grados F.

Equipo que necesitarás

Pimientos Cuerno De Cabra U Otros Chiles Verdes Picantes, Cortados En Rodajas

Cortar el filete, a contrapelo, en rodajas finas. Pon una tortilla sobre una superficie plana. Coloque un poco de carne, la mezcla de tomate, el queso y las cebollas encurtidas en una línea uniforme en el centro de la tortilla. Recuerda que los burritos con mejor sabor son aquellos que tienen una mezcla de todos los diferentes sabores en los rellenos de cada bocado. Dobla los bordes hacia el centro y enróllalo, presionando mientras enrollas para ayudar a mantener su forma. Mantenlo caliente en un plato en el horno entero y enrollas los demás.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla En Escabeche

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

1 Libra De Filete De Tira Doble De Nueva York

Doble Bistec De Tira De Nueva York

1 Cucharada Rasa De Sal Marina Fina

Equipo que necesitarás

Pimientos Cuerno De Cabra U Otros Chiles Verdes Picantes, Cortados En Rodajas

Retira los burritos del horno y sirve inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Pimientos Cuerno De Cabra U Otros Chiles Verdes Picantes, Cortados En Rodajas

Equipo

Mortero Y Mortero

Tabla De Cortar

Manojo De Berros

Salsa De Arándanos Y Naranja En Cartón

Como Quesos Para Tacos

Queso Provolone En Cubos (1/2 Pulgada)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Pimientos Cuerno De Cabra U Otros Chiles Verdes Picantes, Cortados En Rodajas

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta negra 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de canola, dividido 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

azúcar moreno oscuro, sin apretar 6

hasta 8 tortillas de harina suave 1pizca

Pizca de azúcar granulada 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

sal kosher 82 cucharadas. Orégano seco

Sal Kosher 3

limas, 1/2 limón exprimido, limas restantes cortadas en gajos 82 cucharadas. Orégano seco

Aceite de oliva 6

cebollas cippolini, perladas o "hervidas", peladas y cortadas en rodajas de 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor 11 cucharada de orégano seco

puñados generosos de queso Parmigiano Reggiano o Romano rallado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 454Queso cheddar o monterey jack

queso cheddar afilado, rallado con los grandes "agujeros" del rallador 1

bistec de falda, aproximadamente 2 libras, cortado en 4 piezas 11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta blanca enteros 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

semillas de cilantro enteras

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

¿Burrito en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Riesling y Sparkling rosé. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden combinar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es una combinación segura. Un vino que puedes probar es Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. Tiene 4,9 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 110 dólares.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Los aromas de cereza roja, confitura de fresa y pétalos de rosa descoloridos parecen cantar en los registros superiores de esta seductora oferta. Toques de raíz de remolacha, hierbas secas y especias de madera ofrecen algunas notas de bajo para completar esta maravillosa suite orquestal. Con el aire, los aromas se intensifican con notas de guinda. En boca es muy denso en la entrada con una fuerte racha de mineralidad hasta el final. Los taninos son de grano extremadamente fino y recuerdan al té de Ceilán. El Pinot Noir Russian River Valley 2015 es un clásico y resalta la elegancia y el poder de una región de crecimiento verdaderamente excelente. El Pinot Noir para esta mezcla se obtuvo principalmente de nuestro viñedo Drake Estate y del viñedo Williams Selyem Estate.