Bruschette de Berenjena

Name: Bruschette de Berenjena
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina gris gruesa; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjenas pequeñas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana fresco picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath romero fresco finamente picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco finamente picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra molida en trozos grandes; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano fresco finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Parmesano-Reggiano finamente rallado

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Bruschette de berenjena. Una porción contiene 318 calorías, 7g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $1.01 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra orégano, berenjena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Con una espátula puntuación de 56% este plato es bastante bueno. Tratar Bruschette de Anchoas y Aceitunas, Bruschette con Puré de Garbanzos y Rúcula, y Receta de Bruschette (alcachofa bebé) para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte y deseche 1 extremo de la baguette, luego corte 12 rebanadas transversales (1/4 de pulgada de grosor) de la baguette (reserve el resto para otro uso). Cepille ligeramente 1 lado de cada rebanada con un poco de aceite (aproximadamente 1 cucharada en total) y colóquelo, con los lados engrasados hacia arriba, en una bandeja para hornear. Tostar hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos. Mientras las tostadas aún estén calientes, frote los lados engrasados con la mitad cortada de diente de ajo, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Baguette

Tostada

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Corte la berenjena por la mitad a lo largo y haga incisiones poco profundas de 1/2 pulgada de largo en todos los lados cortados con la punta de un cuchillo para pelar. Coloque la berenjena, corte los lados hacia arriba (sin apiñar), en una fuente para hornear poco profunda y agregue el diente de ajo sin pelar.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Espolvoree tomillo, romero, orégano, sal marina y pimienta sobre la berenjena, luego rocíe la berenjena y el ajo con 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Romero

Sal Marina

Orégano

Ajo

Pimienta

Tomillo

Aceite De Cocina

Hornee hasta que el ajo esté muy tierno, de 30 a 35 minutos, luego transfiera el ajo a una tabla de cortar y continúe horneando la berenjena hasta que esté muy tierna, de 20 a 25 minutos más. Cuando el ajo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima la carne de la cáscara en la tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Ajo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Horno

Transfiera la berenjena a la tabla de cortar y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipularla, aproximadamente 15 minutos. Raspe la carne con una cuchara sobre la tabla de cortar, desechando la cáscara. Corte finamente la berenjena y el ajo juntos y transfiéralos a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Ajo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tazón

Agregue el perejil y la cucharada restante de aceite, luego revuelva hasta que se combine bien. Sazone con sal marina y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Aceite De Cocina

Cubra las tostadas con la mezcla de berenjena y espolvoree con queso.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Queso

* Las tostadas, sin cobertura de berenjena, se pueden hacer 1 día antes y enfriar por completo, luego se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Recrisp en un horno precalentado a 93° durante 5 minutos.* La mezcla de berenjenas, sin perejil, se puede hacer 1 día antes y refrigerada, cubierta. Llevar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora, y luego agregar el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Perejil

Equipo que necesitarás

Horno