Bruschetta de Caponata
La Bruschetta de Caponata podría ser la obra que estás buscando. Una porción contiene 125 calorías, 3g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta vegana sirve 10 y cuesta 49 centavos por porción. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de vinagre de vino, alcaparras, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Bruschetta de Caponata a la Parrilla, Bruschetta de Caponata de Berenjena a la Parrilla con Salata de Ricotta, y Caponata.
Instrucciones
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brillante.
Agregue la berenjena, colóquela en una sola capa y sazone con sal y pimienta. Cocine sin tocar hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Revuelva la berenjena y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 2 minutos más.
Retire a un tazón mediano y reserve.Reduzca el fuego a medio, agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén y caliente hasta que brille.
Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Agregue las pasas de uva, el vinagre, las alcaparras y el azúcar y revuelva para combinar. Cocine hasta que el vinagre se haya absorbido, aproximadamente 2 minutos.
Caliente una sartén para asar o una parrilla al aire libre a temperatura media alta (aproximadamente de 191° a425).Mientras tanto, coloca las rebanadas de pan en una sola capa en una bandeja para hornear. Usando 1 cucharada de aceite, cepille muy ligeramente la parte superior del pan con el aceite. Voltea las rebanadas y unta con la 1 cucharada de aceite restante. Sazone generosamente un lado solo con sal y pimienta.
Coloque el pan en la parrilla (reserve la bandeja para hornear) y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla y el pan esté tostado y crujiente, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.Devuelva el pan a la parrilla a la bandeja para hornear reservada, con el lado sazonado hacia arriba, y frote los lados sazonados con el ajo clove.To servir, dividir la mezcla de caponata uniformemente entre las rebanadas de pan.
Corte la bruschetta en trozos si lo desea antes de servir.