Brownies de Pila de Oreo

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja de metal cuadrada de 8 pulgadas con papel antiadherente

Derretir la mantequilla en una cacerola antiadherente grande (3 cuartos). Agregue el azúcar y el cacao en polvo. Reduzca el fuego a bajo y revuelva suavemente durante unos 30 segundos para calentar el azúcar. Apague el fuego y deje reposar la mezcla de azúcar durante 5 minutos. Agregue la vainilla y la sal.

Agregue los huevos fríos, batiendo o revolviendo hasta que se mezclen y teniendo cuidado de no picarlos en exceso, luego agregue el polvo de hornear y la harina.

Vierta en la sartén y hornee durante 25 minutos o hasta que aparezcan los brownies listos.

Dejar enfriar completamente en la sartén. Cuando esté fresco, transfiéralo al refrigerador para que se enfríe.Hacer el relleno/glaseado. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue gradualmente el azúcar de confitería, raspando los lados y batiendo hasta que quede suave. Batir la vainilla y la sal. Batir lentamente la nata batiendo y raspando hasta obtener un glaseado de vainilla suave. En una tabla de cortar, corta 7 de las Cosas Dobles y mézclalas en el glaseado, "cosas" y todo.Levanta el brownie frío de la sartén y quita el papel de aluminio. Con un cuchillo grande, corta el brownie por la mitad para hacer dos rectángulos de 4×8 pulgadas — es más fácil trabajar con él de esta manera. Trabajando un rectángulo a la vez, corta cada rectángulo a través del centro para hacer dos capas (como harías para un pastel). Coloca alrededor de media taza de glaseado en el centro de cada rectángulo, presionando hacia abajo para eliminar cualquier burbuja de aire.

Extiende la parte superior de cada rectángulo con más glaseado. Envuelva suavemente en una envoltura de plástico y congele hasta que se solidifique. Si va a mantenerlos congelados durante más de una hora, vuelva a envolver herméticamente una vez congelados y colóquelos en una bolsa de almacenamiento.

Retire las pilas de brownies congelados del congelador y recorte los bordes con un cuchillo de chef para que tenga dos limpios rectangles.In en un tazón apto para microondas o en una taza medidora grande de Pyrex, combine las chispas de chocolate y la crema. Microondas a 50% de potencia durante 30 segundos. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave, luego transfiera a una bolsa con cremallera resistente.

Corta un pequeño agujero en la esquina de la bolsa y aprieta líneas de ganache sobre las barras frías. Rompe el resto de las cosas dobles y presiónalas en la parte superior para adornarlas. Vuelva a la nevera para poner la ganache. Conservar en nevera.

Retire del refrigerador aproximadamente ½ hora antes de servir. Las barras pueden sentarse, pero serán un poco más suaves.