Brochetas de Cerdo con Romesco

Name: Brochetas de Cerdo con Romesco
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Almendras Marcona; 2 tomates bistec, picados en trozos grandes; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida pan duro (de 1/2 pulgada de grosor); 1 1 cucharada de orégano seco semillas de comino, tostadas y finamente molidas en molinillo de especias; 1 Eneldo fresco, desplumado ajo, pelado y finamente picado; 3 dientes de ajo, aplastados; 6 camarones y venas Sal Kosher; 1 limón, rallado y jugo; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de perejil picadas; 1 1 cucharada de orégano seco pimentón; 283 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO pimientos del piquillo, picados en trozos grandes; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 pizca Pizca de azafrán; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre de jerez

Brochetas de Cerdo con Romesco 3 horas y 5 minutos de principio a fin. Una porción contiene 469 calorías, 39g de proteína, y 27g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve para 6 y cuesta $3.92 por porción. 39 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de oliva, hojuelas de pimiento, pimentón y ajo. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida europea. Funciona bien como plato principal. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 93%, lo cual es genial. Brochetas De Cerdo Con Salsa Romesco, Brochetas De Fletán Al Romero Con Salsa Romesco, y Brochetas de Pollo a la Plancha con Salsa Romesco son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipamiento especial: brochetas de madera

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Combine el comino, el pimentón, el pimiento rojo triturado, el ajo, la ralladura y el jugo de limón y la sal. Revuelva para combinar y agregue suficiente aceite de oliva hasta que se convierta en una pasta suelta.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Plata Sin Igual

Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado

Pimentón En Polvo

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Cebolla Dulce Maui O Vidalia, Picada En Trozos Grandes

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir completamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Deje reposar a temperatura ambiente por hasta 2 horas o refrigere durante la noche

Romesco: Esto se puede hacer con anticipación y guardar en el refrigerador para cualquier necesidad de carne o pescado a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Romesco

Caramelos De Pulpo Brite

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Precalienta la parrilla a fuego medio

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Cubra una sartén con aceite de oliva y agregue el ajo y el pimiento rojo triturado. Lleva la sartén a fuego medio. Cuando el ajo esté muy aromático y empiece a dorarse, añadir los tomates y los pimientos del piquillo. Sazone con sal, al gusto, y cocine hasta que el tomate esté muy suave y blando, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Pimiento De Piquillo

Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Asa el pan por ambos lados hasta que esté bien tostado. Cuando esté frío al tacto, córtalo en cubos.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

En un procesador de alimentos, pulse las almendras y los cubos de pan hasta que se conviertan en una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Calabazas Para Pastel

Crostini Frotado Con Ajo, Opcional

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agregue la mezcla de tomate cocido y agregue el azafrán, el vinagre de jerez y el perejil. Pulso, pulso, pulso para hacer puré. Prueba y sazona con sal, si es necesario. ¡Debe ser realmente delicioso!

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Azafrán

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva o un par de cucharadas de agua si la mezcla es muy espesa.

Ingredientes que necesitarás

Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Antes de asar a la parrilla, ensarte la carne de cerdo para hacer brochetas, colocando de 4 a 5 piezas de carne en cada brocheta. No atasques la carne muy cerca, está bien si la carne se toca, pero hazlo sin apretar para que el calor pueda llegar a todos los lados y cocinar de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Mermelada

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Cepille la parrilla con un cepillo para parrilla de alambre y luego frote con una toalla engrasada para recoger los trozos de tierra suelta.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Asa las brochetas por todos lados para que cada lado se ponga agradable y marrón (la comida marrón sabe bien), aproximadamente de 7 a 8 minutos en total.

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Retire los kebobs de la parrilla a una fuente para servir y déjelos reposar de 5 a 10 minutos.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Servir con la salsa Romesco.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Almendras Marcona 2

tomates bistec, picados en trozos grandes 22 cucharadas de mantequilla derretida

pan duro (de 1/2 pulgada de grosor)11 cucharada de orégano seco

semillas de comino, tostadas y finamente molidas en molinillo de especias 1Eneldo fresco, desplumado

ajo, pelado y finamente picado 3

dientes de ajo, aplastados 6camarones y venas

Sal Kosher 1

limón, rallado y jugo 6camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

hojas de perejil picadas 11 cucharada de orégano seco

pimentón 283Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

pimientos del piquillo, picados en trozos grandes 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hojuelas de pimiento rojo trituradas 1pizca

Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas 1pizca

Pizca de azafrán 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

vinagre de jerez

Vino recomendado: Tempranillo, Garnacha, Albarino

Tempranillo, Garnacha y Albarino son mis mejores opciones para el español. Al maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos albariño para vino blanco y garnacha y tempranillo para tinto. El Enate Tempranillo con una calificación de 4.8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta alrededor de 16 dólares por botella.

Enate Tempranillo

Matices de dulces de fresa y regaliz se mezclan juguetonamente con frutos rojos y cerezas. La fusión de taninos sabrosos y acidez fresca produce una textura suave y bien redondeada, que a su vez conduce a un acabado cremoso en el paladar.Debido al carácter juvenil del vino, es mejor servirlo ligeramente frío. Es el acompañamiento perfecto para tapas españolas como croquetas de bacalao, morcilla y arroz negro sin olvidar platos fríos de pescado y pasta.