Bollos de Azafrán de Santa Lucía

Name: Bollos de Azafrán de Santa Lucía
Prep time: 2 h 42 min
Cook time: 2 h 42 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 175 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 de taza de leche; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 1 1 libra de calabacín, (50 g) de azúcar blanco granulado; 7 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO paquete de levadura seca activa (verifique la fecha de caducidad en el paquete para asegurarse de que todavía esté buena!); 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (490 g a 570 g) harina para todo uso; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra, 4 cucharadas, 56 g) mantequilla sin sal, ablandada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema agria (o quark si está disponible); 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 Para cada uno. Pasas; 1 huevo batido

La receta de bollos de azafrán de Santa Lucía se puede hacer en aproximadamente 2 horas y 42 minutos. Para 25 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 214 calorías, 6g de proteína, y 7g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta de Simply Recipes requiere leche, hilos de azafrán, huevos y . Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es mejorable. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Bollos de Azafrán de Santa Lucía, Bollos de azafrán de Santa Lucía, y Bollos de Azafrán de Santa Lucía de Trigo Integral.

Instrucciones

Calentar la leche, el azafrán y el azúcar: En una olla pequeña, calentar la leche, el azafrán y 1 cucharadita de azúcar hasta que la leche esté vaporizada.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y remover para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Deje enfriar hasta aproximadamente 115 ° F, o caliente al tacto, pero no caliente.

Espolvoree la levadura sobre la leche caliente infundida con azafrán y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Levadura

Leche

Batir la harina, el azúcar, la sal y el cardamomo: En el tazón de una batidora de pie* mezcle 3 1/2 tazas (490 g) de harina, 1/4 taza restante de azúcar, sal y cardamomo molido (si lo usa).

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Cardamomo

Cardamomo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

* Puedes hacer esta receta sin batidora, para mí es un poco más fácil con una.

Equipo que necesitarás

Blender

Haga un pozo en el centro de la harina y agregue la mezcla de azafrán con leche de levadura, los huevos, la mantequilla y la crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Azafrán

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Levadura

Huevo

Leche

Mezclar los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

Amasar la masa: Cambie al gancho de masa de su batidora (si la usa, de lo contrario amase a mano). A baja velocidad comenzar a amasar la masa. Agregue lentamente harina adicional, una cucharada a la vez, amasando para incorporar después de cada adición. Haga esto hasta que la masa todavía esté un poco pegajosa al tacto, pero no se adhiera completamente a sus manos cuando la manipule.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Blender

Dejar que la masa suba: Forme una bola y colóquela en un tazón grande. Cubrir con envoltura de plástico. (Tenga en cuenta que en este punto puede hacer por adelantado y refrigerar durante la noche si lo desea.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño. (Una forma de saber que la masa está lista es metiendo el dedo en ella y tarda bastante tiempo en desaparecer la hendidura dejada por el dedo.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Forme la masa en forma de S: Cuando la masa haya duplicado su tamaño, presione suavemente hacia abajo y amase un par de veces. Rompa una pieza y forme una bola de aproximadamente 2 pulgadas de ancho (de 60 a 70 gramos si está pesando).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle la bola en una serpiente, de aproximadamente 14 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Luego riza los extremos en direcciones opuestas, formando una " S " con espirales en cada extremo.

Colocar en una bandeja para hornear forrada y repetir con el resto de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar reposar para la segunda subida: Cubrir con envoltura de plástico y colocar en un lugar cálido hasta que la masa tenga el doble de tamaño, de 30 minutos a una hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cepille con lavado de huevos, coloque las pasas en los bollos: Precaliente el horno a 205°C (400°F). Con una brocha de pastelería, cepille un poco de huevo batido sobre la parte superior y los lados de los bollos crudos.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Rollo

Huevo

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Horno

Coloque las pasas en los centros de las espirales "S".

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Coloque en el horno y hornee a 204° (205°C) durante aproximadamente 10 a 11 minutos (girando a la mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente), hasta que los bollos estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de comer.

Equipo que necesitarás

Horno