Bolas de Huevo Frito: Polpette di Melanzane

Name: Bolas de Huevo Frito: Polpette di Melanzane
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan grandes y frescas cortadas en trozos grandes, más extra para empanar; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 cp. queso parmesano rallado chiles frescos picados; 769 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grosellas, remojadas en agua tibia durante 10 minutos, escurridas; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente berenjenas peladas y cortadas en 1/2 parte a lo largo; 4 grande (parcialmente y); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tapas de hinojo picadas, aproximadamente la parte superior de 2 bulbos de hinojo; 2 Corteza: migas de galletas graham hojas de perejil frescas picadas; 3 Corteza: migas de galletas graham hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para rociar y freír; 1 Cebolla española, dados de 1/4 de pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pecorino o Parmigiano Reggiano recién rallado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 libras de camarones grandes U-12; 8 camarones y venas Sal; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Bolas de huevo Frito: Polpette di Melanzane requiere aproximadamente 2 horas de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 32g de grasa, y un total de 615 calorías. Esta receta sirve para 8 personas. Para $3.25 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como guarnición bastante cara. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Una mezcla de migas de pan cortadas, huevos, piñones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 61%. Recetas similares son Polpette Di Melanzane (bolas de Berenjena fritas), Polpette Di Melanzane Con Sugo Di Pomodoro, y Polpette di melanzane (Albóndigas de berenjena).

Instrucciones

Pon a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue los trozos de berenjena y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los trozos de berenjena estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Escurre los trozos de berenjena en toallas de papel. Haz agujeros en la carne con un tenedor y exprime el exceso de líquido, unas pocas piezas a la vez, entre 2 toallas de papel limpias. Picar la berenjena en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque la berenjena tibia en un tazón con 2 huevos, el queso rallado, el perejil, las grosellas, los piñones y 3/4 de taza de pan rallado. La mezcla resultante debe estar húmeda, pero no húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

1 1/2 Libras De Camarones Grandes U-12

Grosella

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agrega más migas de pan si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Batir los 2 huevos restantes en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Rocíe con aceite de oliva virgen extra y sal, al gusto. Dale forma a la mezcla de berenjenas en bolitas de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de diámetro (como una pelota de golf). Cubra cada tazón con el huevo y luego enrolle la bola en pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Caramelos Life Savers

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Deja reposar las bolas empanadas durante 10 minutos antes de freírlas.

Llena una olla profunda no más de la mitad con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 360 a 365 grados F. El aceite debe permanecer a esta temperatura o alrededor de ella durante todo el proceso de cocción. Trabajando en tandas de 6, freír las bolas de berenjena hasta que estén doradas. Usa una cuchara ranurada o una araña para dejar caer suavemente las bolas en el aceite, teniendo cuidado de no salpicar el aceite caliente. Con la misma cuchara o araña, retira las bolas terminadas y escúrrelas sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

En una cacerola de 12 pulgadas, agregue la salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Coloque las bolas de berenjena en la salsa y agregue los chiles frescos. A fuego medio-bajo, cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

1 Taza De Ajo Picado

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Espolvorear con la parte superior de hinojo y servir a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agrega el tomillo y la zanahoria y cocina 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante blanda.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue los tomates y el jugo y hierva, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos