Bistec de Venado de Big Joe en Salsa de Castañas

Name: Bistec de Venado de Big Joe en Salsa de Castañas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 hoja de laurel, desmenuzada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias picadas; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. castaño; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra molida en trozos grandes; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Vino de Madeira; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas picadas; 1 1 libra de calabacín, semillas de calabaza sin tostar; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de venado (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)

Bistec de Venado de Big Joe en Salsa de Castañas

El bistec de venado de Big Joe en salsa de castañas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 781 calorías, 40g de proteína, y 43g de grasa. Esta receta sirve 2. Para $6.29 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para valentin día. Esta receta de Allrecipes tiene 6 abanicos. Una mezcla de pimienta molida gruesa, cebollas, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 69%. Recetas similares incluyen Carne de venado con salsa de Oporto, Bistec De Carne De Venado Con Grano De Espelta Y Salsa De Vino Tinto, y Pudín De Sebo De Seta De Venado Y Castaño.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados F (200 grados C). Corta la piel para permitir que el vapor se escape.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las castañas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retirar del horno y enfriar. Pelar la cáscara y picarla. Debes tener aproximadamente 1 taza de castañas picadas.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Equipo que necesitarás

Horno

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo a menudo, las cebollas y las zanahorias en la mantequilla hasta que estén suaves. Agregue la harina y cocine hasta que la harina se dore.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Mantequilla

Cebolla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el caldo y sazone con laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Caldo

Precaliente la parrilla y coloque una rejilla a 5 pulgadas por debajo del elemento de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque los filetes de venado en una sartén para asar. Cocine 5 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Venado

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato caliente.

Colar los sólidos del caldo y devolver el caldo a la sartén. Agregue la madera de Madeira y las castañas.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Madeira

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la salsa de castañas calientes sobre los filetes de venado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Venado

Castaño

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

hoja de laurel, desmenuzada 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias picadas 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

castaño 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

harina para todo uso 11 libra de calabacín,

pimienta negra molida en trozos grandes 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Vino de Madeira 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas picadas 11 libra de calabacín,

semillas de calabaza sin tostar 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de venado (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 99 dólares.