Bistec de Falda de Mezquite

Name: Bistec de Falda de Mezquite
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) polvo de chile puro; 1 chile chipotle enlatado en salsa de adobo, picado; 2 mazorcas de maíz fresco, descascarilladas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 1 diente de ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra molida; 1 aguacate Hass maduro, cortado en cubitos; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 un puñado grande astillas de madera de mezquite, remojadas en agua durante al menos 30 minutos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojas muy pequeñas, fregadas; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente rábanos, en rodajas finas; 2 cebolletas (solo partes blancas y verdes claras), cortadas en rodajas finas; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de falda, de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor, recortado del exceso de grasa superficial, cortado en trozos de un pie de largo

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el filete de falda de Mezquite. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.28 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 49g de proteína, 58g de grasa y un total de 815 calorías. Será un éxito en su valentin día evento. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 46 minutos. Si tienes aceite de oliva, sal kosher, cebolletas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aguacate hass, puede seguir este plato principal con el Batido de Chocolate y Aguacate como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Filete de Falda Cubana con Escabeche de Tomate y Salsa de Carne de Mango, Cena de Esta Noche: Falda de Carne con Salsa de Carne Casera, y Filete de Falda con Salsa de Carne de Cebolla Ancha.

Instrucciones

En un tazón pequeño, bate los ingredientes de la pasta.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Esparce la pasta a ambos lados de cada bistec. Reserve a temperatura ambiente de 15 a 30 minutos antes de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Filete

Ponga las papas en una cacerola mediana y agregue agua con sal para cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine las papas hasta que estén tiernas cuando se perforen con la punta de un cuchillo, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Corte cada papa por la mitad, transfiérala a un tazón mediano y refrigere para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Prepare un fuego de dos zonas para fuego alto (450 a 288°).

Cepille la rejilla de cocción limpia. Cocine el maíz a fuego alto directo, con la tapa cerrada tanto como sea posible, hasta que los granos estén dorados en manchas por todas partes, de 8 a 10 minutos, volteándolos con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Retirar de la parrilla y reservar. Cuando el maíz esté lo suficientemente frío para manejarlo, corta los granos de las mazorcas.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue al tazón las papas junto con el aguacate, los rábanos, las cebolletas y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Patata

Rábanos

Aguacate

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el chile y el ajo. Agrega el aceite gradualmente.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Ajo

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta sobre la mezcla de papas y mezcle para combinar. Sazonar con sal y pimienta. Refrigere mientras cocina los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Filete

Escurrir y añadir las astillas de madera al carbón y poner la tapa en la parrilla. Cuando aparezca humo, cocine los filetes a fuego alto directo, con la tapa cerrada tanto como sea posible, hasta que estén cocidos a la cocción deseada, de 4 a 6 minutos para que estén medio cocidos, volteándolos una o dos veces (si ocurren brotes, mueva los filetes temporalmente a fuego indirecto).

Ingredientes que necesitarás

Filete

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar reposar de 3 a 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corte los filetes a través del grano en rodajas de pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Grano

Sirva inmediatamente con la ensalada y las tortillas calientes, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

polvo de chile puro 1

chile chipotle enlatado en salsa de adobo, picado 2

mazorcas de maíz fresco, descascarilladas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas finamente picadas 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 1

diente de ajo picado 2(puede ser o desnatar)

comino molido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra molida 1

aguacate Hass maduro, cortado en cubitos 11 libra de calabacín,

sal kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(invierno)

zumo de lima fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1un puñado grande

astillas de madera de mezquite, remojadas en agua durante al menos 30 minutos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas rojas muy pequeñas, fregadas 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

rábanos, en rodajas finas 2

cebolletas (solo partes blancas y verdes claras), cortadas en rodajas finas 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de falda, de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor, recortado del exceso de grasa superficial, cortado en trozos de un pie de largo

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Maddalena con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.