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Bistec Braciole

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Bistec Braciole

Bistec Braciole

El braciole de filete de costado podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $5.4 por porción. Una porción contiene 618 calorías, 47g de proteína, y 36g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Una mezcla de sal y pimienta, grosellas y piñones, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Con una espátula puntuación de 79% este plato es bastante bueno. Tratar Arrachera, Arrachera, y Arrachera para recetas similares.

Instrucciones

1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue la cebolla y cocine hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 3 minutos; agregue el ajo y la pasta de anchoas y cocine 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De AnchoasPasta De Anchoas
AjoAjo
CebollaCebolla
3
Agregue la col rizada y saltee hasta que comience a marchitarse. Agregue 1 taza de caldo de pollo y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y las verduras estén completamente marchitas, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
VerdeVerde
Col RizadaCol Rizada
4
Retire la sartén del fuego y agregue el queso, las grosellas, los piñones, la sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
GrosellaGrosella
QuesoQueso
PimientaPimienta
SalSal
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Coloque el filete de costado en un pedazo grande de envoltura de plástico y cúbralo con un segundo pedazo de envoltura de plástico. Usando un mazo para carne o el fondo de una sartén pesada, libra la carne de res a un grosor uniforme de 3/8 pulg. Deseche la hoja superior de la envoltura de plástico.
Ingredientes que necesitarás
ArracheraArrachera
CarneCarne
CarneCarne
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
Ablandador De CarneAblandador De Carne
SarténSartén
6
Unte el relleno sobre la carne de res en un 1/2 de pulgada.- capa gruesa, dejando un 1/2 pulg. borde en todos los lados.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
CarneCarne
7
Comenzando con un borde largo y usando envoltura de plástico como guía, enrolle la carne alrededor del relleno y colóquela en el mostrador, con la costura hacia abajo. Ate la carne de res con cordel de carnicero a 1 pulgada. a continuación, ate una cuerda alrededor del rollo longitudinalmente para que los extremos queden metidos y el relleno quede contenido.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
RolloRollo
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
8
Espolvoree la carne de res generosamente con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CarneCarne
9
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande de lados altos a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite VegetalAceite Vegetal
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Agregue la carne de res y cocine, volteándola, hasta que esté bien dorada por todos los lados, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
11
Vierta el vino y las 2 tazas restantes de caldo de pollo, tape, baje el fuego hasta que el líquido en la olla hierva suavemente y cocine durante 13 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
VinoVino
Equipo que necesitarás
OllaOlla
12
Transfiera la carne de res de la olla a una tabla de cortar, corte el cordel de carnicero y cúbrala con papel de aluminio. Hierva el líquido de estofado a fuego alto y hierva hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 15 minutos. Corte la carne de res en 1/2 pulgada. rebanadas y servir con salsa.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
Tabla De CortarTabla De Cortar
Papel De AluminioPapel De Aluminio
OllaOlla

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Salvaje y Salvaje El Merlot exhibicionista con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.
Wild & Wilder El Merlot Exhibicionista
Wild & Wilder El Merlot Exhibicionista
El exhibicionista está lleno de ciruelas ricas y frutas damasónicas en la nariz. El roble utilizado es discreto en el paladar, dominado por ricos sabores a bayas rojas, al tiempo que presenta sutiles matices terrosos. El vino es elegante y sedoso con un final largo.
DificultadExperto
Listo en1 hr., 30 min.
Porciones4
Puntuación de Salud60
CelíacosSaludable
DietasSin Gluten
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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