Bistec "Bavette" con chalotes ("bavette a l'achalotte")

Una porción contiene 259 calorías, 1g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sirve 2. Si $1.06 por porción cae en su presupuesto, Bistec "Bavette" con chalotes ("bavette a l'achalotte") podría ser un gran sin gluten y vegetariano receta para probar. valentin día será aún más especial con esta receta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes a mano un caldo delicioso, mantequilla, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Bistec de bavette marinado, Bistec de ternera chipotle con maíz de lima y salsa gruesa, y Colgador de Carne con Chalotes para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una sartén de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la mantequilla y el aceite. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue todos los chalotes y revuelva para cubrir bien. A fuego medio. Continúa revolviendo a menudo para que las chalotas se cocinen uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Aceite De Cocina

Después de 3-4 minutos, las chalotas deben estar bastante suaves y comenzar a caramelizarse. Baje el fuego a medio-bajo y agregue el vinagre de jerez. Continúe cocinando y revuelva hasta que el vinagre se reduzca casi a nada y se absorba en las chalotas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Chalotes

Vinagre

Agrega 2 cucharadas de vino tinto y repite el proceso. Cuando los chalotes se hayan vuelto un poco pegajosos en consistencia, retírelos de la sartén y transfiéralos a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ¼ de taza de vino restante a la sartén para despalillar. Una vez que todos los trozos de cebolla a se hayan aflojado del fondo de la sartén y el vino se haya reducido a aproximadamente 1 cucharada, agregue el caldo. Continúe reduciendo hasta que quede aproximadamente ½ taza de vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Esmalte

Cebolla

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta esto a través de un colador y reserve en un lugar cálido.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sazone bien los filetes por ambos lados con sal y pimienta. Enciende el fuego alto y agrega otra cucharada de aceite de canola a la misma sartén que usaste para las chalotas. Cuando el aceite esté bueno y caliente, deslice los filetes en la sartén. Uso la regla de los 3 segundos. Si no puede sostener la mano 4 pulgadas por encima de la sartén caliente durante más de 3 segundos, entonces la temperatura es buena.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Chalotes

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una palmadita de mantequilla, untando los filetes a medida que se derrite. Dorar durante 2 minutos antes de darles la vuelta. Deberían estar bien doradas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Gire el fuego a medio (la sartén de hierro retendrá mucho calor) y cocine los filetes durante 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a una sartén para rollos de gelatina y déjelos a un lado mientras prepara los chalotes.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Filete

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Devuelve los chalotes a la sartén de hierro.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vino tinto, una cucharada de mantequilla y el perejil picado. Revuelva para combinar y apague el fuego. Sazone al gusto con sal y pimienta. Posiblemente un poco más de vinagre, aunque sé juicioso con el vinagre.1

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vino Tinto

Perejil

Vinagre

Mantequilla

Vierta cualquiera de los jugos que se hayan acumulado en la bandeja para hornear con los filetes en la sartén de chalotes.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Filete

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Coloque los filetes en el horno durante unos 4 minutos de los raros y 5 minutos para el medio raro. 2 minutos más si lo prefieres medio. Más tiempo que eso y también podrías tirar los filetes a la basura. ¡Hablo en serio!1

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los filetes a los platos de la cena y coloque los chalotes encima de cada filete. Cuanto más, mejor. Me gusta una taza por persona. También podrías usarlas todas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Filete

Vierta el líquido restante dividido uniformemente entre ambas placas. Dale un gran molido de pimienta negra.1

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Deja reposar los filetes durante varios momentos mientras aderezas algunas verduras con una simple vinagreta de hierbas. También puede servir esto con una gran porción de frituras al lado.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta