Berenjena, Pimiento Asado y Pitas de Pollo
Berenjena, Pimiento Asado y Pitas de Pollo es un sin lácteos receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 9g de grasa y un total de 256 calorías. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 26 dirían que fue un éxito. Ve a la tienda y compra vinagre balsámico, migas de pan, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 61% este plato es sólido. Tratar Cobertura de Berenjena Asada y Pimiento Rojo, Condimento De Berenjena Asada Y Pimienta, y Ajvar (Condimento de Pimiento Rojo Asado y Berenjena) para recetas similares.
Instrucciones
Espolvoree la berenjena en rodajas con sal y deje escurrir en un colador durante 20 minutos. Mientras tanto, precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
Libra pechugas de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Escurre con harina, sacude el exceso, sumérgelo en el huevo batido, luego presiona las migas de pan para cubrirlas.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas.
Seca la berenjena con una toalla de papel y cepilla con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Asa hasta que estén tiernos y bien marcados.
Mezcle el ajo, el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra. Corte la berenjena a la parrilla en tiras y mezcle con pimientos asados y aderezo balsámico; sazone al gusto con sal y pimienta.
Para ensamblar, caliente los panes de pita en la parrilla hasta que estén calientes y marcados. Corte el pollo en tiras y colóquelo en pitas calientes junto con berenjena marinada.