Berenjena Frita (o Cualquier Otra Verdura)
La berenjena frita (o cualquier otro vegetal) podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 257 calorías, 8g de proteína, y 19g de grasa cada. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Diríjase a la tienda y recoja harina, sal, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Berenjena Rellena de Verduras, Berenjena Rellena de Verduras (Lunes sin Carne), y Panes Planos De Verduras A La Parrilla Rellenos De Calabacín, Berenjena Y.
Instrucciones
Corte las berenjenas en rodajas de una pulgada de grosor; salelas si son grandes y el tiempo lo permite. Precalienta el horno a 93°. Coloca la harina, las migas de pan y los huevos batidos en platos o cuencos poco profundos uno al lado del otro en la encimera y ten una pila de pergamino o papel encerado listo. Sazone los huevos abundantemente con sal y pimienta.
Enjuague y seque la berenjena. Escurre las rebanadas, una a la vez, en la harina, luego sumérgelas en el huevo y luego escurre las migas de pan. Apila las chuletas empanadas entre capas de papel encerado y luego transfiere la pila para que se enfríe en el refrigerador durante al menos 10 minutos y hasta 3 horas.
Ponga el aceite y / o la mantequilla en una sartén profunda en la estufa y gire el fuego a medio-alto; cuando el aceite esté listo, aproximadamente una pizca de harina de 177°a chisporroteará en ella. Coloque algunas de las rodajas de berenjena; cocine en lotes según sea necesario, asegurándose de no apiñar la sartén, agregando aceite adicional a la sartén según sea necesario.
Voltee las rodajas de berenjena tan pronto como estén doradas, luego cocine el otro lado. El tiempo total de cocción debe ser de 5 minutos o menos. A medida que se hace cada pieza, transfiérala primero a toallas de papel para escurrir brevemente, luego a un plato a prueba de horno y transfiera el plato al horno.
Servir tan pronto como todos los trozos estén cocidos, adornados con el perejil, con las rodajas de limón al lado.Escalope de Raíz de Apio.
La historia del vegetarianismo en Europa central llevó a la generalización de este plato, que es excelente: Sustituye la raíz de apio (o patata, remolacha o colinabo) por la berenjena, cortándola en rodajas de una pulgada de grosor y cocinándola durante aproximadamente 10 minutos en total. Continúe con la receta.Berenjena Frita con Sésamo.
Una variación de estilo asiático, genial con cualquier salsa de inmersión a base de soja: Use 2 tazas de migas de pan y 1 taza de semillas de sésamo para el dragado final. Reemplace un poco de aceite o mantequilla (de 2 a 3 cucharadas) con aceite de sésamo.Plátanos Fritos con Coco.
Un aperitivo, guarnición o postre totalmente tropical: Sustituya 4 o 5 plátanos amarillos a amarillos negros por la berenjena; pele y corte recto o diagonal en aproximadamente una pulgada:-rodajas gruesas. Use 1 taza de migas de pan y 1 taza de coco rallado para el dragado final.Calabaza Frita de Grano.
Reemplazar parte o la totalidad de las migas de pan con granos molidos agrega un sabor a nuez: Sustituya aproximadamente 2 libras de calabaza pelada y rebanada por la berenjena. Use 3 tazas de avena molida o cebada en lugar de las migas de pan para el dragado final.Aros de Cebolla Fritos, Aerodinámicos.
Una simple capa de harina hace que el anillo de cebolla sea un poco menos crujiente y realmente simple; estos también son una guarnición fantástica: Sustituya 2 cebollas en rodajas finas por la berenjena. Omita el pan rallado y los huevos; escurre los aros de cebolla en harina y fríe hasta que estén dorados.
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